طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش مثل كنتاكى احلى من الجاهز

طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش الرائعة ذات النكهة لذيذة ، وهي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في المطاعم الفاخرة، وجميع السيدات يرغبن في معرفة كيفية صنعه في المنزل لضمان سلامة ونظافة الاكل المصنوع في البيت وكل أفراد الأسرة الكبار والصغار على حد سواء يحبون الفراخ المقرمشة ويستمتعون بهذه الأطعمة، حيث يعتبر الدجاج من الأطعمة الغنية بالبروتين كما أنها ضرورية لبناء الجسم، ويجب تناوله بشكل منتظم كما أن الدجاج موجود في مجموعة متنوعة من الأطعمة ويمكن تحضيرها بكل سهولة، وتكمن أسرار فراخ كنتاكي المقرمشة فقد تحدث أحد الموظفين عن الأسرار التي تؤثر علي طعم كنتاكي أن السر يكمن في أن الدجاج الذي يتم استخدامه في مطاعم كنتاكي يكون دجاج طازج وليس مجمد كما يعتقد الكثيرين، والجميع علم أن أحد الأطباق المفضلة لدي كثير من الناس هو دجاج كنتاكي، حيث أن التتبيلة السحرية، تجعل الملايين يتهافتون على تناوله،خاصة الاطفال الذين يحبون الدجاج بشكله المعروف الذي نجده فى المحلات وفي المطاعم الكبرى، وسوف نشرح لكم من خلال هذا المقال كل التفاصيل الخاصة حول ستربس الدجاج والمقادير وطريقة تحضيره.

مكونات ستربس الدجاج المقرمش

• نستعمل كيلو صدور فراخ تكون مقطعة الي شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب ويمكن استبدالها بالصلصة
• التوابل المستخدمة في عمل الفراخ المقرمشة وهي ملعقة صغيرة مسحوق توابل الثوم البودر
• ونستخدم ايضا ملعقة صغيرة من مسحوق توابل البصل بودر
• يمكن أن أن نستعين برشة سكر
• ملعقة بابريكا تكون صغيرة
• نستخدم ايضا فلفل اسود وملح
• حبهان يكون مطحون نستخدم مقدار ملعقة صغيرة
• ملعقة زعتر صغيرة

لتغليف الدجاج

• كوب واحد  الدقيق.
• نصف ملعقة تكون صغيرة بصل البودر.
• نصف ملعقة تكون صغيرة ثوم بودر
• نصف ملعقة سبع بهارات
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة تكون صغيرة بابريكا
• نصف كوب نشا.
• فلفل اسود وملح
• نصف ملعقة تكون صغيرة زعتر الجاف.
• كوب بقسماط ومعه نصف كوب نشا

طريقة عمل ستربس الدجاج

1. نقوم اولا بغسل صدور الدجاج وضعيها في مصفاة ونقطعها شرائح
2. بعد ذلك نحضر التوابل عن طريق تحضير وعاء وإضافة الكاتشب أو الصلصة كما نضيف التوابل وهي الزعتر والسبع بهارات كما نضيف ايضا الملح والفلفل والسكر ونضيف الهيل او ما يطلق عليه الحبهان المطحون.
3. نضيف مسحوق البصل البودر والثوم البودر ونخلط جيداً ، ثم نبدأ في تتبيل شرائح الفراخ
4. بعد أن نضع كل شرائح الفراخ في التتبيلة نضعها في الثلاجة وذلك لمدة لا تقل عن ساعتين على الأقل  يتم امتصاص التتبيلة
5. ثم نصنع طبقة الغلاف المقرمشة والتي ستتكون من الدقيق والنشا ونضيف البيكنج بودر والتوابل التي ذكرناها وهي التوم البودر والبصل البودر والحبهان والزعتر والملح والفلفل .
6. حيث نخلطهم جيداً ، ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة سائلة سميكة.
7. نحضر بولة نضع فيها مزيج من البقسماط ومعه النشا.
8. نضع شرائح الدجاج في المزيج السائل، ثم ضعها في خليط البقسماط والنشا من جميع الجوانب عن طريق الضغط عليها بيدك.
9. ثم ضعيها بعد ذلك فى الثلاجة لمدة ساعة
10. نحضر طاسة ونقوم بوضع زيت فيها ثم نضعهاعلى النار ونبدأ في قلي شرائح الفراخ.

تتبيلة أخري ستربس الدجاج:

•  صدور دجاج يكون اثنان.
• واحد كوب ونصف من الدقيق
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة تكون صغيرة مليئة بالكزبرة المجففة.
• ملعقة تكون صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة تكون كبيرة بهارات دجاج.
• ملعقة تكون صغيرة بصل يكون بودر.
• ملعقة تكون صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة تكون صغيرة  ببودرة التوم.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة كاتشب.