الجلاش باللحم المفروم بألذ طعم وأسهل طريقة

الجلاش باللحم المفروم من الأكلات الشهية التي تتميز بمذاق طيب ومحبب للجميع، كما تعتبر صينية الجلاش باللحم المفروم من الأكلات المميزة التي تقدم بكثرة على معظم الموائد المصرية خاصةً في أيام المناسبات والأعياد، والجلاش عبارة عن رقائق من العجين يتم تقديمها بحشوات مختلفة منها المالح والحلو، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم أسهل وصفة لعمل الجلاش باللحم المفروم على طريقة آية حبيب.

مكونات صينية الجلاش باللحم المفروم

تعد صينية الجلاش باللحم المفروم من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بالمكونات البسيطة التالية:-

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• لفة جلاش.
• بصلة مفرومة.
• نصف كوب فلفل أخضر مقطع.
• نصف كوب زيتون مقطع.
• كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
• توابل ( ملح – فلفل أسود – بودرة بصل – بودرة ثوم – بابريكا).

خليط سقي الجلاش

• كوب إلا ثلث حليب.
• بيضة.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

يتم تحضير صينية الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وبسيطة بالخطوات التالية:-

1. نضع نصف كيلو اللحم المفروم في مقلاة ساخنة على النار بها ملعقتين كبار من الزيت مع التقليب حتى يتغير لون اللحم.
2. ثم نضيف بصلة مفرومة مع استمرار التقليب حتى يذبل البصل.
3. ثم نضع الفلفل الأخضر المقطع ونزود ملعقة صغيرة من كلاً من الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم وبودرة البصل، ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
4. نستمر في التقليب لمدة عشر دقائق ثم نطفئ النار، ونضيف البقدونس والزيتون المقطع.
5. يجب أن نخرج الجلاش من الثلاجة إذا كان مجمداً ليكون بدرجة حرارة الغرفة ولا يتكسر عند استخدامه.
6. ندهن صينية مستطيلة الشكل بالزبدة أو السمن، ونضع طبقتين من الجلاش ثم ندهن بمسحة من الزبدة باستخدام الفرشاة.
7. نضع نصف كمية الجلاش وما بين كل طبقتين ندهن بمسحة خفيفة من الزبدة، ثم نضع حشوة اللحم المفروم والجبن الموتزاريلا.
8. ثم نكمل وضع باقي كمية الجلاش بالطريقة السابقة، نقطع الجلاش إلى مربعات ثم ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 دقائق.
9. ثم نخلط كوب إلا ثلث من الحليب مع البيضة، رشة ملح، رشة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونقلب الخليط جيداً.
10. بعد 8 دقائق نخرج الصينية من الفرن ونضيف عليها خليط البيض والحليب، ثم ندخلها الفرن مرة ثانية لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي.
11. نخرج الصينية من الفرن ثم نقطع الجلاش ويقدم ساخناً بألف صحة وعافية.