شهية “التتبيلة الخطيرة”.. طريقة عمل الفراخ المشوية بدون فحم في البيت بنفس تتبيلة المطاعم
طريقة عمل الفراخ المشوية ، يمكن لكل ربة منزل تحضير الفراخ في البيت زي المطاعم من خلال مكونات متوافرة في جميع المنازل، وعمل تتبيلة مميزة والتي يطلق عليها إسم “تتبيلة الحاتى”، للحصول في النهاية على أفضل فراخ مشوية في البيت يمكن تقديمها في العزائم، وايضًا في جميع المناسبات المختلفة، الجدير بالذكر أن الفراخ بشكل عام أحد الأطعمة المهمة للجميع حيث يعد من البروتينات التي تعود بالفائدة على الجسم.
يجب الحرص عند شوي الفراخ بعدم وضع الكاتشب أو أي مواد تحتوي على نكهة سكرية حتى لا تحترق، لكن يمكن وضعها بعد التسوية بشكل كامل ويمكن تقديم أطباق جانبية مثل الطحينية أو بابا غنوج والتي يعد كلاهما الأفضل مع الدجاج المشوي، كذلك السلطات من الأمور المناسبة، يجب تغيير مواضع الدجاج حتى يتم التسوية من جميع الأطراف بالكامل.
كما ينصح الأطباء الأشخاص المصابون بأمراض السمنة بتناول الأطعمة المشويه مثل الفراخ، لأنها تساعد على إنقاص الوزن لعدم احتوائها على كميات كبيرة من الكوليسترول والدهون المرتفعة وبخاصة منطقة الصدر، لاحتوائها على بروتينات والفيتامينات مثل “B6” كما أنها تساعد على بناء العضلات وتقوية اجسام الرياضيين وتمنح الشخص الشعور بالشبع لفترة طويلة.
بالطبع يوجد إختلاف كبير بين الفراخ على الفحم والمشوية في الفرن وذلك لإختلاف نوع النار التي يتم تسوية الطعام بها، ويوجد طريقة أخرى في حالة الرغبة في الحصول على طعم الدجاج مثل المتواجدة لدى الحاتي، وهي عن طريق جلب قطعة صغيرة من الفحم ووضعها على نار حتى تصبح حمراء ثم توضع على ورقة من الألمنيوم، ثم تترك داخل الصينية مع وضع القليل من السمن وتغطى.
طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي
يوجد العديد من الأسباب التي تجعل الأمهات تبحث عن طريقة تحضير الفراخ المشوية في البيت؛ حيث تعد صحية وذلك لإحتوائها على نسبة قليلة من الدهون الضارة والتي تسبب السمنة بالإضافة إلى إكتساب طعم ألذ.
مكونات عمل الفراخ المشوية
- فرخة واحدة متوسطة الحجم حتى يتم تسويتها سريعًا.
- إحضار قطعتين من البصل متوسطة الحجم مع بشرها لإستخلاص المياة منها.
- كوب من ماء البصل.
- ملعقة من بودرة البصل وأخرى من الثوم البودرة.
- اربع ملاعق كبار من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- ملعقتين من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- أربع ملاعق من اي نوع زيت نباتي.
- ملعقة من الشطة.
- رشة من السكر بسيطة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
قد يهمك: “ألذ طعم”.. طريقة عمل شوربة العدس في الشتاء مش هتبطلي تعمليها
“مكونات بسيطة”.. طريقة اللحمة بالبصل كباب حلة زي المطاعم
مكونات تحضير الفراخ المشوية في البيت
- قومي بغسل الفرخة جيدًا وهي كاملة لم يفضل تقطيعها في هذه الوصفة.
- يتم نقعها أيضًا في مقدار من الخل والملح.
- الان قومي بفتح الفرخة والضغط عليها من الظهر، وذلك للعمل على فردها.
- استخدمي السكينة وقومي بعمل بعض الفتحات في الفرخة.
- الان احضري طبق عميق واضيفي بداخله البصل والبصل البودرة والثوم البودرة.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس وتختلط جيدًا.
- أضيفي كل التوابل التي تم تجهيزها الآن، واخلطيها جيدًا.
- قومي الان بإضافة الكاتشب المكونات.
- أضيفي السكر إلى المكونات، والخل الابيض.
- هكذا أصبحت التتبيلة جاهزة.
- قومي بإضافة التتبيلة بداخل الفرخة جيدًا.
- قومي بحشو كل الفتحات بها الآن.
- غلفيها بورق فويل ثم ادخليها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- قومي الان بإخراجها من الثلاجة وضعيها على صينية، واتركيها في الفرن حتى تنضج من أسفل.
- ثم ضعيها تحت الشواية حتى تنضج من كل الاتجاهات.
تعليقات