أسهل طريقة لعمل خبز الحليب والزبدة بعجينة رائعة

يعد خبز الحليب والزبدة من أفضل المخبوزات الشهية واللذيذة التي يحبها الأطفال، ويتميز بقوام طري ومذاق طيب لاحتوائه على الحليب والزبدة، وهو من المخبوزات التي تصلح لوجبة الإفطار، كما يمكن تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل، فهو من الوصفات السهلة والسريعة التي تحرص كثير من الأمهات على تحضيرها دائماً، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل خبز الحليب والزبدة بعجينة رائعة.

 مكونات خبز الحليب والزبدة

خبز الحليب والزبدة من المخبوزات المغذية لاحتوائها على مكونات لها قيمة غذائية عالية تفيد الجسم، ويجب أن نلتزم بالمقادير المضبوطة للمكونات لنحصل على خبز بمذاق مميز، وهى كالتالي:-

• 2 كوب حليب دافئ (500 مللي).
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الجافة.
• كوب إلا ربع من السكر ( 150 جرام).
• بيضة كاملة + بياض بيضة.
• نصف كوب من الزبدة ( 115 مللي).
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 6 أكواب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات( 850 جرام).
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• كوب من السمسم.
• 

طريقة التحضير

يتم تحضير خبز الحليب والزبدة بمذاق شهي ولذيذ بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:-

1. نضع 2 كوب من الحليب، كوب إلا ربع من السكر، ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة، البيض، نصف كوب من الزبدة وملعقة كبيرة من الخل في إناء ونقلب المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
2. ثم نقوم بإضافة 6 أكواب من الدقيق المخلوط بربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
3. توضع العجينة في إناء عميق مدهون بقليل من الزيت.
4. ثم تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها مع مراعاة أن وقت التخمير يختلف على حسب حرارة الجو.
5. تقسم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم وتغطى بفوطة نظيفة.
6. ثم نأخذ كل كرة ونفردها بشكل بيضاوي ثم نقوم بلفها على شكل رول.
7. ثم توضع في صينية بها ورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة والثانية وتغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
8. بعد ذلك نقوم بدهن الخبز بخليط صفار بيضة مضاف إليه ملعقة كبيرة من الحليب وملعقة كبيرة من الخل ويزين بقليل من السمسم.
9. ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
10. عند تمام النضج نخرج الخبز من الفرن ويترك ليبرد ثم يقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.

نصائح هامة للمخبوزات

سنقدم لكم فيما يلي بعض النصائح الهامة لنجاح المخبوزات:-

1. يجب أن تكون المكونات السائلة بدرجة حرارة الغرفة عند استخدامها في تحضير العجينة.
2. يجب تسخين الفرن قبل بدء الخبز بحوالي ربع ساعة على درجة الحرارة المناسبة.
3. التأكد من صلاحية الخميرة من أهم عوامل نجاح المخبوزات.
4. يجب اختيار نوع دقيق مخصص للمخبوزات ومن نوع جيد.