كعك الحليب بالسمسم بقوام خفيف مثل القطن

يعد كعك الحليب بالسمسم من المخبوزات الشهية التي تحرص الكثير من الأمهات على إعدادها دائماً، فهو من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة وغير مكلفة، ويتم تقديمه مع الشاي أو الحليب كوجبة إفطار خفيفة خاصةً للأطفال في أيام المدارس، فهو مغذي جداً لاحتوائه على مكونات مفيدة تساعد الأطفال على التركيز أثناء اليوم الدراسي الطويل، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل كعك الحليب بالسمسم بقوام خفيف مثل القطن.

مكونات كعك الحليب بالسمسم

مكونات كعك الحليب بسيطة ومتوفرة في المنزل، وهى كما يلي:-

•  كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• بياض بيضة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

• كوب من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• صفار بيضة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كعك الحليب بخطوات سهلة وبسيطة كالتالي:-

1. نذوب ملعقتين كبار من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة في كوب ونصف من الحليب الدافئ ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. نخلط المكونات الجافة مع بعضها وهى 4 أكواب من الدقيق، ربع ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقتين كبار من الحليب البودرة ثم نضعهم في العجان الكهربي.
3. ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة، ملعقة كبيرة من الزبادي، ملعقة كبيرة من الزبدة، بياض بيضة وربع كوب من الزيت ونعجن على سرعة عالية لمدة 8 دقائق.
4. وعند الحصول على عجينة طرية ومتجانسة، توضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطي، ثم تترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. نقسم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم ثم نفرد كل كرة بشكل دائري ونقوم بعمل فتحة في المنتصف بواسطة قطاعة صغيرة دائرية الشكل.
6. نضع الكعك في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم يترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليختمر مره ثانية حتى يتضاعف حجمه.
7. ثم يدهن بخليط صفار البيضة المضاف إليه ملعقة كبيرة من الحليب وملعقة كبيرة من القهوة ثم يزين بالسمسم.
8. ثم يخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي.
9. عند تمام النضج نخرج الكعك من الفرن ويترك ليبرد ثم يقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.