أشهى المخبوزات الباتيه بالجبنة باستخدام مكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت
يعتبر الباتيه من أكثر المخبوزات انتشارا في مصر وذلك لإمكانية حشوها بالكثير من الحشوات مثل الجبنة والشوكولاتة والمربى والعجوة، وينال الباتيه بالجبنة رواجا كبيرا خاصة بين صغار السن من الطلبة حيث يعتبر وجبة لذيذة وسريعة تساعدهم على إكمال يومهم الدراسي بتركيز وأيضا هي وجبة غير مكلفة ومتوفرة في جميع المخابز ومحلات البقالة، ويفضل الجميع تناولها طازجة حيث تكون العجينة هشة ولذيذة وتكون الجبنة ممتزجة بالعجينة وشهية جدا خاصة خلال يوم دراسي طويل وشاق، حيث انها مفيدة وبها الكثير من العناصر الغذائية التي تساعد على التركيز وتنشيط الذهن.
مقادير ومكونات تحضير الباتيه بالجبنة
- عدد ٣ أكواب من الدقيق الناعم
- ربع كوب سمنة ويفضل سمنة بلدي
- عدد ٢ ملعقة كبيرة لبن بودرة
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة خفيفة من الملح
- ملعقة صغيرة ممتلئة من السكر
- ماء دافئ لاستخدامه في العجن
مقادير حشوة الباتيه بالجبنة
- جبنة بيضاء – زيتون اسود شرائح حسب الرغبة
- لتزيين الوجه
- بيضة كاملة – سمسم – القليل من حبة البركة حسب الرغبة
طريقة تحضير الباتيه بالجبنة
- نقوم بإحضار طبق عميق حتى نضع فيه الدقيق أولا، ثم نضيف بعد ذلك الخميرة واللبن البودرة ثم الملح والسكر.
- نقوم بمزج المكونات جيدا ثم نضيف ربع كوب السمن السائح إليها ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا، ثم نستخدم العجانة في عجن المكونات جيدا.
- نترك العجينة في الوعاء حتى تتخمر لمدة تقارب الساعة، ثم باستخدام النشابة نقوم بفرد العجينة على سطح أملس مرشوش عليه القليل من الدقيق.
- بعد فرد العجينة نقوم بوضع الحشوة وهي الجبنة البيضاء والزيتون، ثم نلف العجينة على الحشو جيدا مع قفلها بإحكام من الأطراف، ثم نقطعها ونرصها في الصينية
- ثم نترك العجينة والحشوة مرة أخرى تخمر، ثم نخفق البيضة وندهن بها سطح العجينة ونرش السمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
- نسخن الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونضع فيه الصينية ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة تقريبا حتى تمام السواء.
- يفضل أكلها ساخنة للاستمتاع بالحشوة الذائبة إلى جانب مشروب ساخن مثل الشاي او النسكافيه.
شارك
تعليقات