بدون زيت نهائي طريقة عمل الباذنجان المقلي في الفرن مقرمش وصحي ولذيذ
صينية الباذنجان في الفرن من اجمل الاكلات التي يحبها كل الناس فهي من الأكلات الشعبية التي يمكن القيام بتحضيرها سادة ويتم تناوله كنوع من المقبلات بجانب الاكل او تحضيرها باللحمة المفرومة وتكون وجبة أساسية يتم تناولها في الغدا، فهي وجبة متكاملة من حيث العناصر الغذائية مليئة بالفيتامينات والمعادن، وسوف نتعرف على طريقة تحضير صينية الباذنجان في الفرن من خلال هذا المقال.
طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة
يمكن لكل سيدة القيام بعمل صينية المسقعة اللذيذة في الفرن بمكوناتها الشهية البسيطة، والتي تعتبر من الاكلات الاقتصادية وطريقة تحضيرها كالآتي:
المكونات
- أربع حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
- حبتين من الفلفل الرومي كبيرة الحجم.
- ربع كيلو من اللحم المفرومة.
- ملعقة من الملح
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث أكواب من صلصة الطماطم.
- ملعقتين من الزيت.
- وزيت غزير للقلي.
طريقة تحضير صينية الباذنجان في الفرن
- اولًا اغسلي الباذنجان جيدًا بالماء الجاري.
- قومي تقشير الباذنجان أو تركه حسب الرغبة.
- الان قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة.
- رشي عليه ملح واتركية حتى يصفي كل المياه بداخله.
- الان قومي بقلي الباذنجان في المقلاة فيها زيت غزير.
- وبعد الانتهاء صفي الباذنجان جيدًا من الزيت.
- قومي بقلي الفلفل أيضًا بعد تقطيعه شرائح.
- وصفيه أيضًا مع الباذنجان.
- الان احضري وعاء وقومي بوضع ملعقة من الزيت بداخلة، واضيفي الثوم الان إليه.
- بعد ذلك أضيفي الصلصة مع رشة ملح وفلفل اسود.
- اتركيها حتى يتم تسبيكها جيدًا.
- الا قومي بوضع وعاء اخر به ملعقة من السمن واتركيها حتى تسخن قليلًا ثم أضيفي إليها اللحم المفرومة وتتبيلها وتركها حتى تنضج اللحم جيدًا.
- الان احضري صينية مناسبة الحجم.
- أضيفي بها الباذنجان نصف الكمية.
- ثم أضيفي نصف كمية الفلفل أيضًا.
- واضيفي بعد ذلك اللحمة بعد نضجها في المنتصف.
- ثم أضيفي طبقة الباذنجان الأخرى.
- بعد الانتهاء قومي الان بإدخال صينية الباذنجان باللحمة داخل الفرن.
- اتركيها في الرف الاوسط على درجة حرارة١٨٠ درجة.
- اتركيها لمدة عشرة دقائق حتى يتغير لون وجهها إلى الأحمر.
- الان يمكن تقديمها وتناولها بألف هنا.
الباذنجان في الفرن هي اكله مميزة يحبها الكثير من الناس، وهي التي تشتهر في بلادنا باسم المسقعه، ويمكن تحضير المسقعة باللحمة المفرومة أو ساده حسب الرغبة والإمكانيات، وهي من أهم الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا للجسم ذلك باحتوائها على العديد من المعادن وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل الباذنجان في الفرن بشكل تفصيلي.
تعليقات