بدون ماكينة عمل البسكوت السادة والشيكولاته هش وخفيف ومقرمش جدا حلو جدا للفطار روعة
البسكوت السادة والشيكولاته، البسكويت من أشهى وأسهل الحلويات الغربية المحببة لدى الجميع ، يفضل البعض تناوله كوجبة خفيفة فى الصباح مع الشاي أو القهوة أو الشاي بلبن وبعض السيدات تفضل تقديمه للأطفال مع الحليب كوجبة خفيفة، لذا وجوده فى المنزل أمر مهم لدى البعض لذا نقدم طريقة عمل البسكويت السادة و البسكويت بالشوكولاتة.
البسكوت السادة والشيكولاته
مكونات عمل البسكويت السادة
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ½ ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- 4 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير عمل البسكويت السادة
- نحضر وعاء مناسب ونضع به الدقيق بعد نخله ونضيف إليه البيكنج بودر ونخلطهم.
- نضع الزبدة فى وعاء عميق ونضيف إليها السكر ونخلط الجميع باستخدام المضرب الكهربائي حتى نصل إلى قوام كريمي.
- نضيف صفار البيض والفانيليا ونستمر بالخلط بالمضرب الكهربائي.
- نبدأ بإضافة الدقيق تدريجياً مع الاستمرار بالخفق بالمضرب للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها بالثلاجة لمدة ساعتين.
- نبدأ بتقطيع العجينة وتشكيلها باستخدام قطاعة البسكويت أو أقماع البلح الشام ونضع قطع البسكويت على صاج أو صينية فرن مدهونة بالزيت أو موضوع بها ورق زبدة.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة أو حتى نصل إلى اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونتركه يبرد ويقدم فى طبق التقديم مع الشاي بلبن أو الشاي.
طريقة أعداد البسكويت بالشوكولاتة
مكونات أعداد البسكويت بالشوكولاتة
- 3 كوب دقيق.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- كوب كاكاو بودرة.
- ½ كوب زبدة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- رشه ملح.
- ½ كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة تحضير أعداد البسكويت بالشوكولاتة
- نحضر وعاء مناسب ونضع به كمية الزبدة ونضيف إليها السكر والكاكاو ونخلط الجميع بالمضرب الكهربائي جيداً للوصول إلى قوام كريمي.
- نضيف البيض بعد خفقه مع الفانيليا ونقلب الجميع جيداً ثم نضيف رقائق الشوكولاتة والتقليب.
- يتم نخل الدقيق في وعاء مناسب ونضع عليه بيكربونات الصوديوم والملح ونقلب هم جميعاً.
- نضيف خليط الدقيق السابق بشكل تدريجي على الخليط الكريمي السابق مع الاستمرار في التقليب المستمر والعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعتين ونصف فى الثلاجة.
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على هيئة دوائر بسمك 1 سم ونضعها في صينية فرن بها ورق زبدة.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتي تمام النضج.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماماً ثم نقدمه فى طبق التقديم.
شارك
تعليقات