أحلي طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة على أصولها بطريقة مصرية وبخطوات سهلة وطعم لذيذ
تعتبر البطاطا من الأكلات الشتوية المفضلة لدي المصريين لأنها تمد الجسم بالطاقة وتعطي الشعور بالدفء وهي تتميز بفوائدها الصحية المذهلة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، وتوجد طرق كثيرة لعملها منها المشوية أو مسلوقة أو صينية، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طرق عمل البطاطا الحلوة على الطريقة المصرية فتابعونا.
طرق عمل البطاطا الحلوة على الطريقة المصرية
المكونات:
- ماء.
- بطاطا.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن نقوم بتنظيف البطاطا جيدا للتخلص من الأتربة والشوائب العالقة بها ثم نقوم بنقعها في وعاء كبير به كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- نتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة ثم نغسلها مرة أخرى للتأكد من نظفتها تماما ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يسخن جيدا.
- نوزع البطاطا على الشواية ونتركها لمدة ساعة إلا ربع ثم تقلب على الجانب الأخر للتأكد من نضج البطاطا وسوف تصبح القشرة الخارجية لونها بني داكن.
- عندما تخرج من الفرن نقوم بعمل شق في المنتصف باستخدام السكين وتقدم أو تقطع حلقات على حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
صينية البطاطا الحلوة في الفرن
المكونات:
- كيلو من البطاطا.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف كوب زبيب.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- سمنة لدهن الصينية.
- مكسرات حسب الرغبة.
- حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب جوز هند مبشور.
طريقة التحضير:
- بعد غسل البطاطا جيدا نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متساوية في الحجم ونضعها في وعاء عميق به ماء ساخن ونرفعها على النار حتى تنضج.
- ثم ترفع من الماء ونتركها جانبا حتى تبرد تماما بعد ذلك تقشر ونضعها في وعاء مع السكر والحليب والبيكنج بودر ونقلب المكونات حتى تمتزج.
- في وعاء صغير نخفق البيض مع الفانيليا ونضيفه على الخليط السابق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق ثم ندهن صينية بالسمنة.
- ونضع عليها رشة من الدقيق ونفرد نصف كمية البطاطا بداخلها ونضع طبقة من المكسرات والزبيب وجوز الهند في المنتصف.
- نفرد باقي كمية البطاطا وندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- نتركها عندما تبرد ثم تقطع وتقدم مع بولة من الايس كريم أو ملعقة من القشطة على الوجه وبالهنا والشفا.
فوائد البطاطا
- تعد البطاطا مصدر جيد للعناصر الغذائية لأنها تحتوي على فيتامينات ومعادن وهي أيضا غنية بالألياف ويوجد بها مواد مضادة للأكسدة والتي تقوم بمحاربة الجذور الحرة وبالتالي تمنع الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة ومنها السرطان.
- تعزز من صحة البصر لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين وهذه المادة هي المسؤولة عن اللون البرتقالي للبطاطا.
شارك
تعليقات