وصفات جديدة لعمل تتبيلة السمك المشوي والمقلي تستخدم لجميع أنواع السمك
وصفات جديدة لعمل تتبيلة السمك المقلي والسمك المشوي بالفرن لجميع أنواع السمك وذلك بخلطات مميزة ولذيذه سوف يحلها الجميع وبطريقة تحضير سهلة وسريعة، يعد السمك من الأكلات البحرية المفيدة جدا لجسم الإنسان، وذلك يرجع لاحتوائه علي الكثير من العناصر الغذائية المهمة منه الفسفور وأيضا البروتين الذي يحتاج إليه الجسم، لذلك سنتعرف علي طريقة إعداد تتبيلات مختلفة وخاصة تنفع لأي نوع من أنواع السمك الذي تفضيله.
تتبيلة السمك
هناك الكثير من الأطفال والشباب لا يحبون تناول السمك ولكن السمك من الأكلات المفيدة جدا ويجب تناولها، لذلك سوف نتعرف علي بعض التتبيلات الجديدة للسمك سوف يحبها الجميع.
تتبيله السمك المقلي
- اولا نقوم بإحضار كيلو من أي نوع من السمك ثم نقوم بتنظيفه الأسماك جيداً ثم وضعه في وعاء.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه معلقة كبيرة لكل من الكمون والملح والفلفل الأسود وأيضا السماق.
- نضيف أيضا حبيتين من عصير الليمون وأيضا معلقتين صغيرتين ونصف من الثوم المهروس ناعما.
- نضع بعد ذلك تلك التتبيلة علي السمك ونقوم بحشوها من الداخل ووضعها بالخارج أيضا.
- نقوم بعد ذلك بوضع السمك داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو اكثر حتي يتشرب السمك من التتبيلة.
- نخرج السمك بعد ذلك ونضعه في الدقيق من الجانبين ثم نقوم بقليه في زيت غزير حتي ينضج.
طريقة تتبيلة السمك بالفرن
سنتعرف علي المكونات التي سوف نحتاج إليها لعمل تتبيلة السمك المشوي وسر تتبيله السمك مثل المطاعم، المكونات هي مايلي:
- كيلو من أي نوع سمك تفضيله
- ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الملح والكمون
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة حلقات
- كوب من البقدونس المفروم ناعما
- ملعقة كبيرة من السماق
- حبيتين من الطماطم المقطعة حلقات
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- كوب من الكزبرة المفرومة
- ثلاث حبات من الفلفل الألوان المقطع حلقات
- نصف كوب من عصير ليمونتين
طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات
بعد أن قمنا بالتعرف علي المكونات سنتعرف الآن علي طريقة عمل السمك المشوي مثل المطاعم بالضبط، كل ما عليكي هو إتباع الخطوات التالية:
- اولا نحضر وعاء ونضع فيه كل من الكمون وبهارات السمك الجاهزة والملح وأيضا السماق.
- نضيف أيضا الكزبرة والبقدونس المفرومين مع وضع الثوم المفروم وأيضا عصير الليمون.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يمتزجون تماما مع بعض البعض وتصبح التتبيلة جاهزة.
- نحضر السمك بعد تنظيفه جيدا ونضعه في الوعاء ثم نضع إليه التتبيلة ونقلب السمك فيها جيدا.
- ندخل السمك بالتتبيلة بعد ذلك الي الثلاجة ونتركه فيها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات علي الأقل.
- نحضر صينية الفرن ونقوم برص فيها الطماطم والبصل والفلفل الألوان ثم نضع السمك في الصينية.
- نقوم بتغطية الصينية بورق القصدير وإدخالها الي الفرن لمدة 40 دقيقة حتي تنضج وتقدم بالهناء.
تعليقات