طريقة عمل البسبوسة في المنزل مثل المحلات
تعد البسبوسة من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع ويتفق على تناولها الكثير من الكبار والصغار. ويعتقد الكثير من النساء عمل البسبوسة الطرية امر صعب حيث تجد الكثير من النساء صعوبة في ان تجعل البسبوسة طرية ومرملة مثل المحلات. وعلى الرغم من ان مكونات البسبوسة سهلة ومتوفرة الا ان الكثير لا ينجح معهم الامر. لذلك سنقدم لكم من خلال هذا المقال عدة طرق لعمل البسبوسة الطرية مثل المحلات بطريقة سهلة ومميزة.
بسبوسة بالقشطة
تعتبر البسبوسة بالقشطة من أكثر الحلويات المحببة والمفضلة لدي الكثير. بجانب طعمها الشهي واللذيذ لذلك سنقوم بتحضيرها من خلال هذا المقال بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
- وضع كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب ونصف من الحليب البودرة.
- اضافة كوب وربع من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- إصبع واحد من الزبدة.
- ثلاث علب من القشدة.
- وضع سبع علب من القشدة حجم صغير.
- كوب من القطر.
- اضافة فستق حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزبدة ونضيف فوقها السميد وحليب البودرة والسكر البودرة والبيكنج باودر ونفرك المزيج باليد جيدا.
- نضيف ثلاث علب من القشطة ونحرك المزيج حتى يصبح كالعجين الطري وتختلط المكونات.
- نصب نصف المزيج في صينيه غير لاصقه او بطبق الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة.
- نخفق القشطة الطازجة بالمعلقة لتصبح سائله نضيفهم فوق طبقة البسبوسة ثم نوضع النصف الباقي من العجينة فوق القشطة ببساطة حتى لا تختلط الطبقات.
- تخبز في الفرن علي درجة حرارة 175 مدة 35 دقيقه ثم نخرجها من الفرن ونصب عليها القطر فوقها ونزينها بالفستق لحلبي.
طريقة البسبوسة التقليدية
تعتبر البسبوسة من الحلويات المحببة والمفضلة لدي الكثير من الاشخاص لذلك سوف نقدم لكم طريقة البسبوسة التقليدية بطريقة سهلة ومميزة وبأقل التكاليف.
المكونات
- اضافة كوبان من دقيق السميد.
- كوبان من لبن الزبادي.
- وضع كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- وضع ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- فستق او لوز مقشر للتزيين.
طريقة التحضير
- احضار طبق كبيرا ونضع فيه دقيق السميد وجوز الهند المبشور مضافا اليه السكر والبيكنج باودر وبعدها يرش عليها كمية قليلة من الملح وتقلب المكونات جيدا.
- نضيف للخليط بشكل تدريجي ربع كوب من الزيت وكوبين من اللبن وتعجبن باليد جيدا حتى تصبح عجينه لينة.
- نقوم بتقطيع البسبوسة بعد مدها في الصينية بالشكل الذي نريده وعلى كل قطعه نضيف حبة او اثنين من الفستق العادي او اللوز.
- يمكن الاستغناء عن لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافا اليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن.
- ندهن الصينية بقليل من الزيت او اي مادة دهنيه ثم نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية.
- نضعها لترتاح خمس عشر دقيقه قبل ان تخبز.
- بعد مرور خمس عشر دقيقة نقوم بتحميرها من الاسفل ونتأكد من درجة ضمان نضحها ثم نقوم بتحر الوجه من فوق ونسكب عليه القطر وهو ساخن.
البسبوسة بالبرتقال
تشبه البسبوسة بالبرتقال طريقة عمل البسبوسة الاصلية الي حد كبير لذلك سنتقدم لكم طريقة البسبوسة بالبرتقال بطريقة سهلة ومميزة.
المكونات
- 3 بيضات.
- وضع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- اضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللبن.
- كوب ونصف من عصير البرتقال.
- اضافة ثلاثة ارباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوبان من السميد.
- نصف كوب من الدقيق.
- وضع ملعقتين صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البيض في قدر ثم يضاف السكر والملح والفانيلا ويخلط جيدا.
- يضاف اللبن وعصير البرتقال والزيت وتخلط بشكل جيد مع بعضها البعض.
- يضاف السميد ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق ويحرك جيدا.
- اضافة البيكنج باودر ثم يوضع المزيج في صينيه خبز مدهونة بالقيل من الدهن والدقيق.
- تخبز لمدة 25 دقيقة من الاسفل على نار هادئة ثم من الأعلى لمدة 10 دقائق لتأخذ لونا ذهبيا.
- تقطيع يعد ان تنضج ويضاف اليها القطر.
- التزيين حسب الرغبة.
تحضير القطر للبسبوسة
المكونات
- اضافة كوب ونصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- وضع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نسكب السكر والماء ونحركهم حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
- عندنا يغلي المزيج نضيف اليه عصير الليمون الحامض.
- نترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى يشتد.
- نطفي النار ونضيف ماء الورد وماء الزهر ويوضع القطر جانبا حتى يبرد.
تعليقات