خطوات عمل الباتية بالجبنة في المنزل بطريقة شهية وطعم لذيذ

يعتبر الباتيه نوع من أنواع المخبوزات المعروفة والمشهورة في جميع بلاد العالم فمنذو القدم لا يكون الباتيه مشهور في مصر مثل باقي المخبوزات ولكن مع مرور الوقت وإنتشاره الكثير في دول العالم بدأ يظهر وينتشر بكثره في مصر، حيث أن جميع المصريين يحبون تناول الباتيه وخاصة في وجبة الإفطار مع كوب من الحليب أو الشاي فهو يعد من أخف الأكلات علي المعدة في هذه الوجبة.

يتميز الباتيه بأنه هش جدا ومذاقه رائع ولذيذ ويمكن تشكيله بعدة أشكال مختلفة وأيضا له حشوات مختلفة من الجبن قد تكون الجبنة الرومي أو الشيدر أو الموتزريلا وعجينة الباتيه تشبه عجينة الكرواسون فهما لا يختلفان في الطعم كثيرا، ومن الممكن أن نقوم بحشو الباتيه بالشوكولاته وبهذه الطريقة يكون نوع من أنواع الحلويات فيقومون أحيانا معظم الناس بشراء الباتيه جاهز من المخابز ولكن أغلبية الأمهات يفضلون عمله في المنول بطريقة صحية وبطعم أحلي من المخابز.

مكونات عمل الباتيه بالجبنة

• خمس أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
• ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب كبير ونصف من الماء الدافئ للعجن.
• كمية من الأنواع المختلفة من الجبن.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة

• نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به خمس أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض ونضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر أو السائل، ثم نضع ملعقتان كبيرتان من السكر ونضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح ونضع ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
• ثم يتم خلط المكونات جيدا مع بعضها ونقوم بوضع كوب كبير ونصف من الماء الدافي ونضيفها بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن لمدة عشر دقائق علي الأقل حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة وسهلة التشكيل.
• وبعد ذلك يتم تغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتي تختمر ويزداد حجمها، ثم نقوم بتشكيل العجينة بعد خمورها علي شكل كور متوسطة الحجم ونتركها أيضا حتي تختمر.
• وبعد تخمير كور العجين يتم فرد كل كرة منها علي شكل بيضاوي وسُمكها مناسب ثم نضع كمية مناسبة من تشكيلة الجبن ونقوم بلفها حتي يتكون لنا في النهاية شكل إسطواني.
• وبعد الإنتهاء من كمية العجين نقوم بوضع الباتيه في صينية بها ملعقة كبيرة من الزيت ونقوم بتشغيل الفرن من قبل البدء في تشكيل العجينة حتي تسخن جيدا، ثم نضع لصينية داخل الفرن ونتركها عشرون دقيقة حتي يكون لونها ذهبي ثم يتم إخراجها من الفرن.