فرٍحي الأولاد.. أسهل وأسرع لقمة القاضي الطرية الهشة الذهبية وسر قرمشة الزلابية أحلى من المطاعم

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي الهشة، تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المقرمشة التي نالت على شهرة كبيرة في بلادنا، والتي يختلف اسمها من بلد لبلد أخرى فالبعض يسمونها زلابية والبعض يطلق عليها لقمة القاضي كما هناك من يسميها عوامة وغيرها الكثير من الأسماء حسب كل بلد، حيث تتميز بالطعم اللذيذ ويمكن تزيينها بكثير من الطرق التي اشتهرت خلال الأيام الحالية، فهناك من يفضلها بالشربات وأخرين يحبونها بالسكر البودرة وكذلك يمكن تزيينها بالشيكولاته، ولهذا نوفر لكم خطوات عمل لقمة القاضي المقرمشة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ونتائج مبهرة.

مكونات عمل عجينة لقمة القاضي

وتعتبر مكونات لقمة القاضي أو الزلابية أو يطلق عليها أيضًا العوامة من أسهل المكونات التي يمكن تجهيز بها حلوى هشة ولذيذة في المنزل، كما تتميز بأنها غير مكلفة بالمرة وسوف نوفرها لكم لكي يسهل على ست البيت تجهيزها في المنزل لأفراد أسرتها كالتالــــــــي:

• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثم ملعقة من النشا.
• وملعقتين من الخميرة الفورية.
• ثم ملعقة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 2 كوب من الماء الدافيء.

طريقة عمل الشربات ومكوناته

المكونات:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• ملعقة من الفانيليا.

قد يهمك أيضًا

• لو قدامك 20 كيلو باذنجان وكوسة هتقوريهم في دقائق بدون مقوار بفكرة عبقرية سريعة مش هتسود ايدك
• كيكة الزبادي الهشة الإسفنجية الخفيفة في 10 دقائق بأقل المقادير وأسهل الطرق مش هتبطلي تعمليها

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء به ماء ونضيف السكر ونقلبهم سوياً.
• ونترك المكونات حتى تغلي ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا.
• ونتركها لمدة دقيقة حتى يزداد القوام قليلاً ويتم رفعها من على النار ونتركه حتى يبرد.

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي الهشة

1. نقوم بخلط المكونات السابقة في بولة عميقة باستخدام المضرب الكهربائي.
2. تستمر عملية خفق المكونات حتى تتجانس وتتداخل جميعها مع بعض، ويصبح قوام العجينة سائل قليلاً.
3. كما لابد أن نأخذ الحذر أثناء وضع الماء وتكون بشكل تدريجي للحصول على القوام المظبوط.
4. بينما تنتهي مرحلة العجن نقوم بتغطية الوعاء بالبلاستيك، ونتركه حتى يختمر لمدة زمنية من ساعة لساعتين.
5. وبهذا تكون العجينة جاهزة على بدأ الاستخدام فنقوم بتجهيز الطاسة بها زيت غزير نظيف ويكون أول استخدام له.
6. وبعد التأكد أن الزيت أصبح ساخن نقوم بتجهيز ملعقة صغيرة مبللة ونقوم بسحب قطع صغيرة على شكل كرة من العجين باستخدام الملعقة ووضعها بالزيت.
7. وننتهي من الكمية ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي ونصفيها ثم نضعها في وعاء الشربات البارد.
8. بينما نقوم بتصفيتها من الشربات ووضعها على طبق التقديم.