حضري أفضل عجينة فطائر قطنية لأطفالك بطريقة خرافية للمدرسة

تعتبر عجينة الفطائرالقطنية ، هي عجينة سهلة وسريعة لا تحتاج لأكثر من 10 دقائق لإعدادها في المنزل، هي تعتبر فطائر سهلة وسريعة وسوف يعشقها أطفالك كثيراً، وهي تعتبر وجبة من الوجبات السريعة، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، يمكن تحضيرها لسندويشات المدرسة، هي من أشهي وألذ أنواع المخبوزات والمعجنات الهشة والقطنية، ويمكن أيضاً تحضير هذه العجينة في فطائر الحلوى، وهي عجينة قطنية وللذيذة وهشة، وتتكون هذه العجينة القطنية من مكونات بسيطة وغير مكلفة، وتكون غالباً مكوناته موجودة في كل منزل، لذلك تعتبر من المعجنات الاقتصادية، سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل عجينة الفطائرالقطنية في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل عجينة الفطائر القطنية

من هنا سوف نتعرف علي مقادير عملهذه الفطائر اللذيذة وهي كالاتي:-

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.
• بياض بيضة كبيرة الحجم.
• معلقة صغيرة من السكر.
• 2 معلقة كبيرة من الزيت.
• معلقة كبيرة بكينج بودر.
• رشة ملح.
• 2 معلقة كبيرة حليب بودر.

طريقة التحضير

هيا بنا نذكر لكم من خلال هذه المقالة خطوات تحضير عجينة الفطائر القطنية الخرافية بكل بساطة وسهولة وهي كما يلي:-

1. في بولة عميقة، نقوم بوضع الماء والخميرة، والسكر ونقلب كويس، بعد ذلك نضيف بياض البيض، والزيت والخل، ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نضيف عليهم الدقيق، والحليب البودر، وبكينج بودر، ويتم العجن كويس حتي تتكون لدينا، عجينة طرية ولينة.
3. بعد ذلك نقوم بوضعها في البولة، ونغطيها ونسيبها تخمر، بعد ما تخمر نطلع منها الهواء بأيدنا، ونقطعها علي 10 قطع ونكورها ونسيبها ترتاح، لمدة 5 دقائق، عشان تكون سهلة في الفرد.
4. ثم بعد ذلك نأخذ قطعة العجين، ونفردها علي جنب إلي ملمسه ناعم، ومتساوي علي شكل دائرة.
5. وسمكها متوسط، ثم نضيف الحشو بالنصف، ثم نلم جزئيين الدائرة، علي بعض ونقفل كويس.
6. نكرر هذه الخطوات حتي نتخلص من كمية العجين كله، ثم نحطهم في صينية مدهونة بالزيت، ونتركها تخمر مرة ثانية لمدة 5 دقائق، بعدين ندهن الوجه بصفار بيضة وخل، وسمسم وحبة بركة للوجه.
7.  وندخلها فرن مسخن مسبقاً، علي درجة حرارة 200 مئوية، في الرف الأوسط لغاية، ما تأخذ اللون الذهبي، بعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية، تأخذ لون من فوق.
8. ثم نخرجها من الفرن، ونغطيها بفوطة نظيفة، عشان تكون طرية وتقدم بعد ذلك، بألف صحة وهنا.

طريقة تحضير الحشو

تعرفي من هنا علي خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الحشو وهي كالاتي:-

• نقوم بإحضار طاسة ونضعها علي النار، ثم نضيف فيها 2 معلقة صغيرة من الزيت، وبصلة كبيرة مقطع مربعات صغيرة، ويتم التقليب جيداً.
• ثم نقوم بإضافة قطع صدور الدجاج عليها، ويتم التقليب لحد ما لونها يتغير، ثم نضيف ملح، وفلفل أسود ومعلقة خل أبيض، ونقلب كويس.
• بعد كدة نضيف فلفل ألوان متقطع مكعبات، ونقلب بعدين نضيف حبة من الطماطم متقطع صغير، ويتم التقليب علي نار هادئة، حتي ينضج الحشو، بعد ذلك نطفئ النار ونتركها تبرد.

أسرار مهمة لنجاح وصفة الفطائر

هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي بعض النصائح المهمة لضمان نجاح الوصفة وهي كالاتي:-

1. قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
2. عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
3. السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
4. اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
5. من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

طريقة بسيطة لعمل عجينة فطيرة الكريب الأصلية

من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذه العجينة الهشة وهي كما يلي:-

• قومي بخلط كوب من الدقيق، مع كوب ونصف حليب مع 2 بيضة، مع معلقة كبيرة زيت، في بولة عميقة.
• ثم ضيفي عليهم ربع معلقة صغيرة من الملح، واخلطي جيداً حتي تصبح العجينة سائلة.
• ثم في مقلاة علي النار، أضيفي معلقتين كبار من عجينة الكريب، واتركيها لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيها علي الوجه الأخر.
• بعد ذلك ارفعي العجينة من المقلاة، وضعيها في طبق جانباً، حتي تنتهي من الكمية.
• ثم زينيه بالفواكه أو السكر البودرة، أو العسل علي حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل

سوف نتعرف من هنا علي خطوات تحضير هذا الفطير وهي كالاتي:-

1. في وعاء عميق يتم خلط كيلو من الدقيق، مع نصف كوب من الزيت مع رشة ملح مع 2 معلقة صغيرة من السكر، جيداً حتي تتجانس المكونات.
2. ثم يضاف إليهم معلقة كبيرة من عصير الليمون، و كوب من الماء ويتم العجن، حتي نحصل علي عجينة لينة وطرية.
3. بعد ذلك يتم تقطيع العجينة، إلي عشر قطع متساوية الحجم، وتشكل علي هيئة كرات.
4. ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت، وتغطي وتترك لمدة 30 دقيقة ترتاح.
5. بعد كدة يتم خلط نصف كوب من السمن، مع نصف كوب من الزيت، وتدهن الطاولة بالقليل منهم.
6. ثم يتم فرد قطعة من العجين حتي تصبح رفيعة، وتدهن بالزيت ويتم وضع طبقة أخرى عليها، وفردها وتدهن بالزيت.
7. تكرر العملية حتي ننتهي من الكمية، يتم الضغط عليها قليلاً من الأطراف، حتي نحصل علي عجينة دائرية.
8. نضعها في صينية مدهون بالزيت، وتفرد بها وترش عليها من الوجه السمن، المخلوط بالزيت.
9. ثم توضع في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 250 مئوية، وتترك لمدة نصف ساعة حتي نحصل علي اللون الذهبي، وتنضج وتقدم بالهناء والشفاء.