اسرار الشيفات.. العجينة السحرية الرائعة هشة وقطنية وخفيفة لكل انواع المخبوزات فى 10 دقائق

اسرار الشيفات.. العجينة السحرية الرائعة  ، إذا كنت لا تعرف كيف تصنع أي معجنات، وإذا كنت في حيرة من أمرك يوجد الكثير من الكعك في البيتزا والسندويشات، يمكنك حشوها بالحلويات مثل الشيوكولاتة أو حشوات حادقة، يمكنك عمل مجموعة كاملة من الكيكات بأشكال مختلفة، إذا كان لديك عيد ميلاد، ويمكنك من خلالها صنع كايزرز وفينو وبيتزا صغيرة، فهي عبارة عن عجينة لذيذة وهشة وناجحة، وتستطيع صنعها والإحتفاظ بها في المجمد والنتيجة ستدهشك عندما تحتاجها وتخرجيها من المجمد، لذا دعنا نتعرف على الوصفة الكاملة بالخطوات.

اسرار الشيفات.. العجينة السحرية الرائعة

بحث العديد من السيدات عن مقادير صنع العجينة السحرية التي حازت على إعجاب عدد هائل من النساء والأمهات بسبب استطاعتها عمل الكيك بطريقة اقتصادية ومتوفرة في جميع البيوت المصرية، وفي هذا الصدد سنقدم إليكم مقادير صنعها في المنزل وهي:

• كوبان من طحين.
• ملعقتان كبيرة من الحليب المجفف.
• ملعقتان كبيرة من المايونيز.
• علبة زبادي 120 جم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• بيكنج بودر.
• رشة الملح.
• ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة صنع وتحضير العجينة السحرية

نقدم إليكم طريقة سهلة لصنع العجينة السحرية للغاية، كل ما عليك فعله اتباع الخطوات التالية:

• اولا: في ربع كوب من الماء الدافئ، قومي بتقليب السكرمع الخميرة مع التحريك، واتركيهم لعدة دقائق حتى يتم امتزاجهم.
• ثانيا: أحضري وعاء أخر وضعي الدقيق والحليب والملح المتبقي وعليهم البيكنج بودر وامزجيهم جيدا.
• ثالثا: نضع الزبادي والمايونيز، وكذلك الخميرة بعد التخمير ونمزج المكونات جيدًا.
• رابعا: بعد التحريك، أضيفي القليل من الماء الدافئ حتى تتكون عجينة ناعمة جدًا ثم نرش القليل من الدقيق على رخام المطبخ ونعجن العجينة لمدة ربع ساعة.
• خامسا: قومي بدهن الوعاء بقطرة صغيرة من الزيت، ثم اتركه داخل الوعاء، وقومي بتغطيته بقطعة من النايلون ومنشفة نظيفة واتركه حتى يتخمر في مكان دافئ عندما يكون جاهزًا.

سر نجاح العجينة السحرية

• لنجاح العجينة، استخدم دقيق ممتاز متعدد الاستخدامات أو للمخبوزات.
• اختبر الخميرة قبل استخدامها ومن أجل نجاح العجينة، يجب عجنها حتى تصبح طرية جدًا وليونة، وتعجنها لفترة أطول لتليينها بشكل أفضل وتجعل الفطيرة هشة.
• يمكنك استبدال المايونيز بربع كوب زيت لكنه لا يغير طعمه في شيء.