طريقة عجينة لقمة القاضي الهشة والمقرمشة في البيت مثل الجاهزة في المطاعم

طريقة عجينة لقمة القاضي، لقمة القاضي هي من الحلويات الشامية الرائعة التي اشتهرت في بلادنا بشكل كبير، والتي يطلق عليها في كل بلد اسم فمنهم من يسمونها عوامة، ومنهم زلابية، وايضًا لقمة القاضي، لها طعم جميل ويمكن تزينها بأكثر من شكل فهناك من يحبها بالقطر، ومنهم من يحبونها بالسكر البودرة، وايضًا يمكن بالشيكولاته، والآن سنسهل عليكي شرائها من برة، ونقوم بعرض خطوات عمل لقمة القاضي في المنزل بخطوات بسيطة سوف تصنعين عجينة لقمة القاضي في المنزل بكل سهولة.

طريقة عجينة لقمة القاضي

يمكنك الآن عمل لقمة القاضي في المنزل بشكل سهل جدًا، وبمكونات غير مكلفة تمامًا وسوف نعرض لكم تفاصيل عمل العجينة وتحضيرها في المنزل وهي كلأتي :

المكونات

• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة من السكر كبيرة الحجم.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• ملعقة من بيكنج باودر.
• كوبين من الماء الدافيء.

مكونات القطر

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقتين عصير ليمون.

طريقة تحضير القطر

1. احضري وعاء به الماء.
2. أضيفي السكر أيضًا بداخله.
3. قومي بالتقليب المستمر جيدًا.
4. ارفعي الوعاء على النار حتى تذوب المكونات جيدًا.
5. اتركي المكونات حتى تغلي تمامًا.
6. بعد دقيقتين أضيفي إليها عصير الليمون والفانليا.
7. اتركيها لمدة دقيقة حتى يصبح القوام ثقيل ثم اتركيه يبرد.

تحضير عجينة العوامة المقرمشة

1. اخلطي المكونات كلها مع بعض في وعاء غويط.
2. استخدمي المضرب الكهربائي لخلق كل المكونات مع بعض وذلك حتى تحصلي على عجينة سائله بعض الشيء.
3. ولكن يراعي أثناء وضع الماء أن تكون يشكل تدريجي وذلك للحصول على القوام المناسب.
4. الان بعد الانتهاء غطي الوعاء بورق بلاستيك، واتركيه حتى يتخمر لمدة ساعة أو ساعتين.
5. الان اصبحت العجينة جاهزة.
6.  احضري مقلاه عويطة، وضعي بها زيت بغزارة.
7. اتركي الزيت يسخن.
8. بإستخدام ملعقة صغيرة مبلله، قومي بسحب قطع صغيرة من العجين ووضعة في الزيت بحيث تكون كروية.
9. اتركي الكورات حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
10. استمري في فعل ذلك للحصول على للكمية المطلوبة.
11. الآن ضعي لقمة القاضي في وعاء القطر البارد وهي ساخنة.
12. قومي بتصفيته، ووضعية في طبق التقديم بألف هنا.