أسرار البسبوسة المرملة بالزبادي بتكاتها مثل المحلات بطريقة بسيطة

هناك العديد من الأطباق الحلوة في مصر والدول العربية الأخرى متشابهة في الاسم ومختلفة قليلاً في طريقة تحضيرها وأيضًا في الذوق، ومن أشهر هذه الأطباق البسبوسة، الكنافة، هناك طرق عديدة لصنع البسبوسة، بعض الناس يفضلون الحشوة سواء كانت مكسرات أو غيرها والبعض يفضلها ببساطة، نقدم لكم اليوم واحدة من ألذ الوصفات، طريقة صنع البسبوسة بالزبادي يعتبر مصطلح مرملة في المجتمع المصري عالي الجودة، لأنه ليس كتلة متكتلة أو فضفاضة، وطريقة تحضير البسبوسة بشكل عام والبسبوسة المرملة مع الزبادي بشكل خاص هي طريقة بسيطة للغاية، وسوف نقدم لكم طريقة التحضير بكل سهولة في المنزل تابعوا معانا.

المقادير المطلوبة لعمل البسبوسة المرملة

• عدد اثنان كوب من السميد الناعم.
• مقدار عدد واحد كوب من السكر الخشن.
• عدد اثنان كوب من الزبادي.
• مقدار عدد ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• ربع كأس من الزيت أو السمن.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير البسبوسة المرملة

• أولاً امزج جميع المكونات الجافة عن طريق خلط السميد والسكر وجوز الهند ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء.
• ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تمتزج مع كل المكونات.
• نضيف الزبادي تدريجياً مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج عجينة البسبوسة.
• ثم دهن صينية الخبز بالزبدة ، ثم ضعي العجينة وقطعيها وزيّنيها حسب الرغبة، ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، يتم وضع الشربات على البسبوسة بعد أن يخرج ثم يقدم بعد أن يبرد.

طريقة عمل الشربات

• ضعي قدرًا على النار وضعي كوبين من السكر مع كوب ونصف من الماء، اتركيهما يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيهما لمدة دقيقتين حتى يتكاثف قليلا.
• ارفعي القدر عن النار، ثم اتركيه ليبرد تمامًا ثم اسكبي الشربات على البسبوسة وهو لا يزال ساخنًا.

اسرار نجاح البسبوسة

• يجب وضع كمية مناسبة من المكونات المستخدمة على البسبوسة
• يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة المطبخ.
• يجب خلط المكونات بأطراف أصابعك.
• يجب سكب الشراب باردًا على البسبوسة ويجب أن تكون البسبوسة ساخنة
• ضع قطعة السمنة في قاع المقلاة حتى لا يلتصق البسبوسة.