طريقه تحضير الكفتة الضاني بأكثر من طريقه مختلفه في المنزل
طريقه تحضير الكفتة الضاني بأكثر من طريقه مختلفه وسهله وسريعه في المنزل حيث تعد الكفتة من الوجبات ألذيذة والمفضلة للعديد من الأشخاص من الكبار والصغار والتي يمكن أن تقدم بجانب العديد من الوجبات مثل الارز أو الخبز أو بجانب أنواع عديده من المقبلات مثل سلطه الطحينه أو السلطة الخضراء.
مقادير المطلوبة لعمل الكفتة الضاني
- كيلو لحم كندوز مفروم.
- 150 غرام من ليه الضاني.
- بصلة كبيرة.
- 4 ملاعق كبيرة أرز مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقه توابل لحمه.
- ملح حسب الرغبة.
- رشه صغيرة من القرفة.
طريقه تحضير الكفتة الضاني في الفرن
- نبدأ بوضع الارز في مطحنة التوابل حتى يصير ناعم.
- نقوم بوضع البصل في الكبة حتي يتم الفرم جيدا ويصفي ويتم وضع ماء البصل في إناء اخر.
- نقوم بتجهيز الكفتة باليد بعد وضعها في ماء البصل ثم نضيف الليه والرز والتوابل ونضربهم مع بعض جيدا.
- يتم خلط اللحم المتبقي مع الخليط في طبق كبير والتقليب جيدا باليد ويوضع في الثلاجة لمده لا تقل عن 6 ساعات.
- نحضر صنية الفرن ونقوم بوضع أصابع الكفتة بعد أن يتم تحضيرها علي أسياخ مع القليل من ماء البصل
- نضع الصنية علي نار عاليه قبل وضعها في الفرن لمده خمس دقائق علي الأقل ثم نقوم بتسخين الفرن أولا علي درجه حراره 200 درجه.
- نقوم بوضع الصنية في الفرن علي الرف الأوسط لمده 20 دقيقه تقريبا حتي يتم الطهي جيدا وتصبح جاهزه للتقديم.
مقادير عمل الكفتة بالفحم
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- 100 جرام من الدهن المفروم.
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمه.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ماء البصل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقه تحضير الكفتة بالفحم
- نبدأ بتحضير إناء عميق ثم نقوم بوضع كل من اللحم المفروم مع الدهن والبقدونس والتوابل مع رشه من الملح والبصل المفروم.
- نقوم بخلط اللحم باليد جيدا مع بقية المكونات حتى تتجانس ثم يُشكل اللحم على الأعواد الخشبية أو الأسياخ.
- يتم تسخين الفرن جيد ونحضر الصينية وتدهن بقليل من الزيت وتُبل أعواد الكفتة بماء البصل ثم توضع على الشواية وتقلب في جميع الاتجاهات حتى يتم الطهي جيدا.
- نحضر قطعة من الفحم وتسخن حتى الاحمرار وتوضع في منتصف صينية مع أصابع الكفتة مع وضع القليل من السمن أو الزيت على الفحم وتغطي الصينية جيدا حتي تأخذ رائه الفحم.
شارك
تعليقات