أحلى وأسهل طريقة لعمل طاجن العكاوي من المنزل بتكات المطاعم بدون سلق في حلة واحدة

طاجن العكاوي من أكثر الأكلات الشعبية التي يتم تناولها في المطاعم والمحلات لأنها تتميز بطعم مختلف و مذاق رائع، هناك العديد من الأمهات الذين يبحثون عن طرق سهلة يستطيعون من خلالها تحضير طاجن العكاوي وهذا لأن البعض يعتقدون أن العكاوي تحتاج إلى خطوات كثيرة وصعبة في تحضيرها ولكنها عكس ذلك تماماً فهي سهلة جدًا و سريعة وسنقدم لكم طريقة بسيطة لعمل ألذ وأحلى طاجن عكاوي من المنزل بخطوات بسيطة بطعم المطاعم والمحلات.

مكونات طاجن العكاوي

يعد طاجن العكاوي من أكثر الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار لأن طعمها يختلف عن الأكلات الأخرى، مكونات طاجن العكاوي هي:

• كيلو من العكاوي المقطعة.
• ملعقتين من السمن البلدي.
• نص كيلو من البصل المقطع شرائح.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• 3 حبات من الطماطم.
• ورقتين من ورق لورا.
• ملعقة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• ملعقة من العسل الأبيض.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب.
• ملح.
• نصف كوب من الماء المغلي.

طريقة تحضير طاجن العكاوي

الطرق المعتادة لتحضير العكاوي تحتاج إلى خطوات كثيرة ولكننا اليوم سنقدم لكم طريقة بسيطة جدًا مثل المطاعم وهي:

• أولاً نقوم بوضع إناء على نار ونضيف عليها السمن البلدي حتى تذوب وتسخن نضيف عليها البصل الشرائح ونبدأ بتشريحها حتى تحصل على لون ذهبي مكرمل.
• نضيف عليها الفلفل الأخضر ونبدأ بتشويحة مع البصل.
• بعد ذلك نرفع البصل والفلفل الأخضر من الإناء في طبق.
• نضيف قطع العكاوي ونبدأ التشويح حتى يتغير لونها لابد من التشويح الجيد نضيف عليها ورق اللورا والثوم ونشوحها جيدًا.
• نضيف عليها البصل والفلفل الأخضر المكرمل ونضع الفلفل الأسود والبهارات والقرفة والقرنفل و نستمر في التشويح على نار مرتفعة.
• بعد ذلك نضيف عليها ملعقة العسل الأبيض وجوز الطيب و الملح نستمر في التقليب لكي يتشرب قطع العكاوي من المكونات والبهارات.
• نضيف الطماطم على العكاوي ونقلبها، يمكننا الآن وضع العكاوي في الطاجن ثم نضيف عليه نصف كوب من الماء الدافئ.
• نقوم بتغليف طاجن العكاوي بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• نتركها حتى يتم تسوية العكاوي.
• يمكننا إضافة مكعبات من البطاطس المقلية لتصبح وجبة متكاملة.
• عندما يتم تسويته قومي بإخراج ورق الالومنيوم و اشعلي الشواية لكي يتم تحميرة الوجة.