بعجينة طرية أعملي الفطير المشلتت الفلاحي المورق على أصوله بطبقات متعددة ورقيقة جداً

الفطير المشلتت من أهم الأكلات المصرية القديمة المتعارف عليها منذ مئات السنين، يصنع الفطير من العديد من الطبقات، المدهونة بالسمن البلدي التي يعطي لها رائحة وطعم رائع وجميل، ويتم تناول الفطير مع المأكولات الريفية اللذيذة مثل العسل، والقشطة، والجبنة، والان سوف نعرض لكم طريقة تجهيز الفطير المشلتت بخطوات سهلة في المنزل، وذلك من خلالنا الآن.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل بكل سهولة

الفطير المشلتت يحتوي على العديد من العناصر التي تعطي الجسم الفيتامينات الهامة، بجانب الطعم الذي يحبه الكثير من الناس، وسوف نتعرف الآن على خطوات عمل الفطير المشلتت وهي كالأتي:

المكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوبين من الماء الدافيء.
• كوب من السمن البلدي أو النباتي الذائبة تمامًا حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

الفطير المشلتت أكلة ريفية قديمة، بدأ صنعها منذ عصور القدماء المصريين، وأصبحت من أكثر الأكلات التي يحبها كل الناس، وله طعم مميز، ويتم تناوله مع الاكلات أيضًا الريفية مثل الجبنة القديمة، والعسل الابيض، والقشطة، ولذلك بدلًا من شرائه قومي بصناعة في المنزل بخطوات بسيطة وتكاليف محدودة وهذا ماسوف نتعرف عليه الآن من خلال المقال.

• احضري وعاء غويط ثم أضيفي بداخله الدقيق.
• وأضيفي إليه الملح مع السكر.
• الان اخلطي المكونات جيدًا مع بعض.
• ابدائي في إضافة الماء ولكن بشكل تدريجي مع العجن، وذلك حتى تتكون عجينة متماسكة طرية، ولذلك حتى يتم التحكم في كمية المياه المناسبة.
• قومي الان بترك العجينة حتى ترتاح قليلًا.
• قسمي العجينة الى عدة كرات.
• اتركي العجين مرة أخرى بعد تشكيلة لمدة ساعة.
• الآن اخلطي كلًا من السمن على الزيت، وادهني الرخامة به، وقومي بفرد الكرة الاولى على هذا السطح باستخدام التشابه.
• افردي حتى يسبح طبقة كبيرة ورقيقة.
• الان ادهني العجينة بالسمن أيضًا وقومي بطئ أطرافها حتى تصبح نصف دائرة.
• أعيدي التطبيق مرة أخرى مع دهن السمت حتى تحددي طبقاتها وتصبح مثل المربع.
• احضري صينية مناسبة حسب الحجم التي تريدينه.
• ادهنيها بالسمن.
• ضعي بها العجينة، وقومي بفردها حتى تأخذ شكل الصينية.
• افعلي نفس الخطوات مع كرة أخرى من العجين الذي تم تقسيمه.
• ثم ضعي الفطيرة الأخرى فوق الاول بداخل الصينية.
• ادهني وجه الفطيرة بالسمن.
• ادخلي الصينية الفرن الان على درجة حرارة عالية.
• اتركيها داخل الفرن حتى تصبح ذات لون ذهبي لامع من كل الجوانب مع مراعاة التقليب أيضًا أثناء تواجدها في الفرن.
• وهكذا يمكن تقديمها ساخنة الان.