حضري عجينة البرجر بطريقة سهلة وسريعة في المنزل مثل المطاعم

يعد البرجر من أنواع السندوتشات الذيذة والشهية التي يعشقها كل الأشخاص الكبار والصغار بالإضافة إلى أنه من الوجبات السريعة المشهور في كل أنحاء العالم كما يتميز بطعم شهي كما أن الطريقة في البيت لا تحتاج إلى وقت ولا جهد بل طريقة التحضير سهلة وسريعة كما يمكن حشو العجينة البرجر بعدة حشوات كاللحم البقر المفروم أو المشوي أو المقلي توضع داخل قطعة خبز دائرية الشكل ويضاف إليها بعض الخضراوات والكاتشب والمايونيز وسنتعرف الأن على طريقة عمل عجينة البرجر خطوة بخطوة في البيت.

طريقة عمل عجينة البرجر

المكونات:

• ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب كبير من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من السمسم النيء.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بإحضار وعاء عميق ونخلط الدقيق مع الملح ثم اللبن ثم الزيت ونخلطهم جيداً.
2. وبعد ذلك في وعاء أخر قومي بخلط الخميرة مع السكر ونضيف إليهم الماء الساخن ونخلطهم تماماً.
3. ثم بعد ذلك نخلط مزيج الدقيق على مزيج الخميرة ونخلطهم جيدا مع بعض وتدعك المكونات لمدة عشر دقائق حتي تصبح لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة القوام وبعد ذلك تغطي العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. وفي الخطوة التالية قومي بتقسيم العجينة إلى خمس كرات متساوية الحجم وتصف على صينية خبز داخلها الصينة ورق الزبدة وبعد ذلك تغطى الصينية وتترك جانبا لمدة لا تقل عن ساعة ونصف حتى ترتاح.
5. وبعد ذلك قومي بدهن سطح العجينة بالقليل من الماء بإستخدام فرشاة خاصة ورشى على العجينة السمسم وبعد ذلك حبة البركة.
6. وبعد ذلك في الخطوة التالية قومي بإدخال الصينية إلى الفرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي المحمر.
7. بعد ذلك تخرج من الفرن وتترك جانبا حتى تبرد ثم بعد ذلك تستخدم لعمل ساندويشات البرجر ويوضع عليها الخضروات والكاتشب والمايونيز وأصبحت جاهزة لتقديم لاسرتك.