اصنعي التونة المعلبة في المنزل وسر طعمها مثل الجاهزة بمكونات غير مكلفة

الأسماك نوع من أنوع اللحوم المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية مثل الفسفور والحديد والكالسيوم والبروتينات والفيتامينات فكل هذه العناصر قد يحتاجها جسم الإنسان، فتوجد أنواع كثيرة ومتعددة من الأسماك ومنها التونة فهي تعتبر من أنواع السمك المفضلة لدي معظم الاشخاص سواء كبار السن او صغار السن، وبسبب كثرة تناول التونة  يقومون بشرائها جاهزة من المحلات ولكن هذا غير صحي.

لانها تحتوي علي كميات كبيرة من المواد الحافظة التي تضر صحة الإنسان وبالتحديد الأطفال فهي قد تصيبه بالعديد من الامراض الخطيرة وغير هذا أنها تُباع بأسعار عالية يصعب علي البعض شرائها، ونظرا لكل هذه الأسباب تسعي كل الامهات بعمل التونة في البيت وبطريقة صحية حفاظا علي صحة أطفالهم.

مكونات عمل التونة في المنزل

• نصف كيلو من سمك التونة.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة عمل التونة

• قومي بتنظيف وتقشير سمك التونة بطريقة جيدة ونقوم بإزالة الذيل والرأس وأي قطع قد تتسبب في وجود أي رائحة كريهة.
• وبعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضع في هذا الوعاء كمية مناسبة من الماء ثم نضع الوعاء علي النار ونتركه حتي الغليان، ثم نضع مصفاة مناسبة لكمية سمك التونة ونضعها علي الوعاء الذي يوجد به الماء المغلي ثم نضع سمك التونة بها وبعد ذلك يتم تغطية السمك ثم نضع أيضا قطعة من ورق الألمونيوم ونتركه بهذه الطريقة حوالي ساعة ونصف تقريبا حتي يتم تسوية سمك التونة.
• وبعد مرور هذه المدة يتم رفعه من علي النار ثم نتركه جانبا حتي يبرد تماما وبعد ذلك نقوم بإزالة الشوك والجلد الذي يوجد بها، ويتم وضع سمك التونة في طبق مناسب ونقوم بتقطيعها علي شكل قطع صغيرة الحجم أو علي حسب الرغبة.
• ثم نقوم بتجهيز برطمان نظيف ويفضل أن يكون هذا البرطمان من الزجاج ونضع في البرطمان ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء التي تم سلق سمك التونة بها، وبعد ذلك نقوم بوضع اربع ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون ونضيف أيضا ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح ثم نقوم بتقليب كل هذه المكونات ويتم وضع سمك التونة التي تم تقطيعها.
• وبعد ذلك نقوم بتقليب التونة مع الخل والليمون والزيت والماء جيدا ويتم تغطية البرطمان ونضعها في الثلاجه لحين إستخدامها.