ضاع عمرنا نلفه غلط، طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط بسرعة الصاروخ نتيجة هتبهرك

المحشي من المأكولات المحببة لدى الكثير منا من الشعب المصري والعربي، وقد يتم حشو الباذنجان والكرنب والعنب والفلفل وغيرها من الخضروات الموجودة في الأسواق، وهذا حتى يتم الاستفادة من القيمة الغذائية الموجودة فيها بالإضافة إلى المذاق المميز والجميل التي تتمتع به، ولكن قد يأخذ تحضير ورق العنب والكرنب الكثير من الوقت في لفه وتحضيره كوجبة مسماه بالمحشي، ولهذا فقد نتعرف معا على طريقة سريعة تساعد في لف المحشي بشكل أسرع من الطرق السابقة.

ضاع عمرنا نلفه غلط، طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشط

• يتم تجهيز ورق العنب والكرنب وسلقه جيدا في الماء حتى يكون سهل التشكيل واللف.
•  ثم يتم تحضير خلطة المحشي المكونة من الأرز والبصل والطماطم والبقدونس والكزبرة والشبت المقطعة لقطع صغيرة وتقلب جيدا.
•  يتم إضافة البهارات من الفلفل والملح وتقلب المكونات جيدا.
•  ثم تركها على النار حتى تبدأ في التسبيك الكامل أولا.
• ويتم تصفية ورق الكرنب والعنب وأخذه وفرده على الصينية حتى لا يلتصق ببعه ويتعرض إلى الهري.
•  ثم يتم وضع طبقة كبير الحجم ووضع مشط به ومن ثم وضع ورق العنب عليه.
•  وبعدها يتم أخذ كمية من الأرز قليلة ويتم وضعها في المنتصف تحديد.
• ويتم بعد ذلك لفها بالشكل السلس على شكل اسطواني، فبهذه الطريقة تتمكن من انجاز كمية كبيرة من لف ورق العنب وورق. الكرنب بسهولة ويسر.
• وبعدها يتم وضع كل نوع من هذه المحاشي في وعاء مختلف.
• ويتم تسويته من خلال إضافة المرقة وكمية من الشطة وتترك تماما حتى تتشربها.
• وبعد الانتهاء من هذه العملية يتم إضافة ملعقتين من السمن البلدي الساخن جيدا على المحشي من أعلي، حتى يعطيه لون مميز. وجميل ويصبح اكثر طراوة من الداخل.

طريقة تحضير خلطة المحشي ورق العنب

• يتم تحضير كمية من الأرز والبصل والطماطم.
•  ثم إضافة هذا الخليط على النار ويترك دقائق ويضاف عليها بعد ذلك فلفل وملح وكمون وقرفة ونصف ملعقة نعناع.
• وتترك حتى تتسبك تماما وتصبح خليط متماسك.