طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل بإضافة مكون سحري له وسرنجاحه بسهولة

توجد انواع كثيرة ومتعددة من المخللات ومنها مخلل الليمون حيث انه من اشهر انواع المخللات المشهورة والمعروفة في جميع البلاد، حيث يتميز بطعم لذيذ وشهي وله رائحه جذابه ويحبه عدد كبير من الاشخاص، فيقومون بتناوله بجانب اي اكلة من الاكلات وبالتحديد الاكلات الشعبية حيث ان مخلل الليمون مناسب تناوله في اي وقت من الاوقات، وان تخليل الليمون لا يحتاج الي وقت كثير وايضا لا يحتاج الي مكونات كثيرة.

معظم الناس يقومون بشراؤه من المحلات بدلا من تخليله في المنزل، فاحيانا مخلل الليمون الجاهز يكون به شطة واحيانا لا يوجد به شطة وممكن ان تكون نسبة الملح به زائدة او تكون مناسبة، ولكن المخلل الذي يتم عمله في البيت يمكننا ان نتحكم في نسبة الملح التي تضاف اليه ومن الممكن ايضا ان نستغني تماما عن الشطة وهذا علي حسب رغبة الاشخاص.

مكونات مخلل الليمون

• ربع كيلو من الليمون.
• خمس ملاعق كبيرة الحجم من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.
• ملعقتان صغيرتان من العصفر.
• كمية مناسبة من الفلفل الاخضر والفلفل الاحمر.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة تحضير مخلل الليمون

• نقوم بتجهيز الليمون وهذا من خلال تحضير ربع كيلو من الليمون ويتم غسله بالماء جيدا للتخلص من الاتربة المتعلقة به، وبعد ذلك نقوم بتجهيز طبق عميق مناسب ونضع في هذا الطبق كمية مناسبة من الماء ثم نضع بها ربع كيلو من الليمون، ثم يتم وضع غطاء عليه ونتركه بالماء لمدة ثلاثة ايام بشرط ان يتم تغيير الماء يوميا.
• وبعد مرور الثلاثة ايام نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضع علي نار متوسطة ونضع في هذا الوعاء كمية مناسبة من الماء ونتركها علي النار حتي غليان الماء، وبعد غليانها نقوم بوضع الليمون بها وبعد ذلك نتركه حتي يتم سلق الليمون.
• وبعد سلقه نقوم برفع الوعاء من علي النار ثم يتم اخراج الليمون من الماء ونتركه جانبا حتي يبرد، ثم نقوم بتجهيز برطمان نظيف وبعد ذلك نقوم بعمل شق بسيط في الليمون باستخدام سكينة.
• ثم نضع الليمون في البرطمان ونضيف معه كمية من شرائح الفلفل الاخضر والفلفل الاحمر الحار، ثم يتم تجهيز طبق مناسب ونضع به كمية مناسبة من الماء ونضيف ملعقتان صغيرتان من العصفر ونضع ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي ونضيف خمس ملاعق كبيرة من الملح وملعقتان صغيرتان من حبة البركة، ثم يتم تقليبهم جيدا ونضيفه علي الليمون في البرطمان ثم يتم تغطيته ونتركه حتي يتم تخليله.

سر نجاح مخلل الليمون

هناك بعض النصائح سيدتي يجب ان تلاحظيها قبل القيام بتخليل الليمون للحصول علي أفضل مخلل ليمون ممكن تدوقية وهي كالاتي:

• يجب ان ينقع الليمون ليلة حتي يصبح طري .
• يترك الليمون لمدة شهر حتي يتخلل جيدا ولا يفتح قبل ذلك.
• الالتزام بالفترة المحددة للتخليل حتي تحصلي علي مخلل جيد.
• يجب وضع الليمون في اناء زجاجي وليس بلاستيك حتي لايتكون عفن علي سطح البرطمان.