طريقة وسر عمل المشبك الهش الخفيف المقرمش زى المحلات

يعتبر أصل المشبك من الحلويات الشامية ولكنه انتشر فى الوطن العربى. ومصر واشتهرت بصناعة محافظة دمياط .وهو من الحلويات التي عليها إقبال من مختلف الفئات. حلو مذاقه والطعم وتوجد عدة طرق لعمل المشبك وتختلف من بلد الى اخرى ويحتوى المشبك على السعرات الحرارية التى تمد الجسم بالطاقة. وسوف نوضح فى خطوات بسيطة طريقة عمل المشبك الدمياطى الهش المقرمش. فى الخطوات التالية وافضل طرق عمل المشبك.

طريقة عمل المشبك الهش المقرمش

المكونات والمقادير الاومة لعمل  عجينة المشبك  الهش المقرمش

المقادير مع المكونات

• علينا تجهيز ثلاث اكواب من الدقيق النقى.
• ثم نصف كوب من النشا.
• ايضا خمس معالق من السكر.
• مع ملعقتان كبيرة من الخميرة الفورية.
• كذلك كوبان من الماء الدافئ. ب
• ما فى ذلك كمية من الزيت للقلى.

مكونات القطر او الشربات

• تجهيز ثلاث اكواب من الماء.
• ايضا كوبان من السكر.
• ثم عصير حبتان من الليمون.

طريقة تحضير عجينة المشبك الهش الخفيف

• عليك تجهيز وعاء كبير ونضع فيه الدقيق المنخول.
• بعد ذلك اضيفي الية النشا ونقلبها جيدا حتى يتجانس الخليط.
• كذلك اضيفي الخميرة ثم اضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر.
• لكى تحصلى على خليط متجانس وعجينة شبة سائلة.
• ينبغي أن تكون العجينة سائلة حتى تحصلى على مشبك هش خفيف.
• اتركي العجينة فى مكان دافئ حتى تخمر جيدا بعد تغطيتها جيدا.

طريقة عمل الشربات او الفطر

• نحضر وعاء ونضعه على النار.
• تقوم بوضع الماء حتى يسخن.
• إضافة السكر إلى الماء.
• ثم عصير الليمون إلى المزيج.
• تقليب المكونات جيدا حتى يتحول المزيج الى قوام ثقيل نسبيا.
• رفع الشربات من على النار وتركة جانبا حتى يبرد

طريقة عمل المشبك وتسويتة

• وضع قدر كبير على النار ووضع كمية الزيت الكافية لقلي المشبك.
• يراعى ان يكون الزيت ساخن جيدا هام.
• نحضر كيس حلواني ذو فتحة متوسطة.
• نضع العجين فى الكيس لعمل المشبك.
• قومى بالضغط على الكيس اخراج العجينة مباشرة فى الزيت الساخن.
• بعد ذلك اعملى المشبك دائرى عدة مرات على الشكل الذى ترغبين فيه.
• اخرجى المشبك من الزيت عندما يصل لونة الى الذهبى الفاتح.
• يتم وضع الشربات على المسبك وهو ساخن حتى يتشرب الشربات جيدا.
• ثم يتم وضعة حتى يبرد جيدا ثم يقدم بعد ذلك