طريقة عمل العجينة اليابانية الهشة الطرية بأسهل الطرق وأقل المكونات
تعد العجينة اليابانية من أجمل أنواع المعجنات للذة طعمها ومذاقاها المختلف حيث يمكن أن تشكل بالطريقة التي تناسبنا ويمكن عملها حلو أو حادق كما أن مقاديرها وطرق تحضيرها سهلة بالنسبة لربات المنزل فهي مناسبة للجميع كبار وصغار فيمكن أن تقدم على الإفطار أو في أي وجبة وذلك لأنها لذيذة وشهية فتختلف طرقها ومذاقها من دولة إلى أخرى، تابعي معنا المقادير وأسهل طريقة تحضير فيما يلي.
طريقة عمل العجينة اليابانية الهشة الطرية
- ست كوب دقيق متعدد الاستخدام
- كوب كبير حليب دافئ
- كوب ماء
- بيضة كبيرة
- ثلاث معالق كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- ثلاث معالق كبيرة خميرة
- معلقة لبن بودر كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- أربع معالق كبيرة زبدة طرية
مقادير حشو العجينة اليابانية
جبنة موتزاريلا وشيدر مبشورة
- حلقات مدورة زيتون أسود
- بسطرمة
مقادير دهن العجينة اليابانية
- بيضة كبيرة
- رشة قهوة
- رشة سكر
- معلقتان كبيرة لبن
خطوات عمل العجينة اليابانية بأسهل الخطوات
- نقوم بوضع الماء مع الدقيق في وعاء على النار ونبدأ بالتقليب حتى تتجانس وتصبح عجينة ناعمة ثم نقوم برفعها أعلى النار ونتركها لتهدأ.
- نقوم بوضع الملح والدقيق والخميرة والسكر واللبن البودر ثم نقوم بتقليبهم
- ونقوم بإضافة البيضة مع ونعجن باستمرار ثم نقوم بإضافة العجينة بعد أن هدأت ونضع اللبن بالتدريج حتى تصبح عجينة طرية ثم نضيف الزبدة في العجين لتصبح طرية وناعمة.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها بمكان دافئ لتختمر ونبدأ في تقسيمها إلى جزئين جزء نضعه في الكاب كيك ونقوم بخلط جميع مكونات الحشو ونحشيه ونتركه بالجانب ليختمر.
- ثم نأتي بالجزء الآخر ونقسمه كرتين كره كبيرة
- ونحضر وعاء ونقوم بدهنه بزيت ونقوم ونضع فيها العجينة ونقوم بغرس الشوكة وتخرميها
- ثم نقوم بفرد الكرة الكبيرة وتشكيلها بشكل مستطيل ونقطعها ونضعها حول الوعاء من الجوانب مثل شكل السبت
- ثم نقوم بفرد آخر جزء من العجينة ووضعها عليها ونقوم بتخريمها
- ونخلط جميع مكونات الدهن وندهن السبت ونقوم بإدخالها في فرن ساخن جدا على درجة حرارة 220 في الوسط على الشبكة لمدة 10 دقائق ثم نقوم بإخراجهم.
شارك
تعليقات