اعملي كفتة الحاتي بكل أسرارها وتكاتها بخطوات بسيطة والطعم والريحة روعة

اعملي كفتة الحاتي بكل أسرارها وتكاتها بخطوات بسيطة والطعم والريحة روعة، تعتبر كفتة الحاتي من أكثر أنواع المشويات التي يعشقها البعض، ويقبلون عليها بشكل كبير، لأنها تتميز برونق رائع في المذاق والرائحة، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الحاتي بكل أسرارها على طريقة أشهر كبابجي.

تعتبر مكونات عمل كفتة الحاتي بسيطة لأن مكوناتها تعتمد على اللحم المفروم والبهارات والبصل الفلفل الأسود، وتعد خطوات تحضيرها سهلة لا تستغرق وقت، وبذلك سنقدم لكم من خلال السطور التالية مكونات عمل كفتة الحاتي وخطوات تحضيره.

طريقة عمل كفتة الحاتي

مكونات كفتة الكبابجي

• 1000 جرام لحم بقري مفروم مرتين.
• 2 ملعقة متوسطة من الزبدة.
• ثمرتين من البصل متوسط الحجم.
• ثمرتين من الطماطم متوسطة الحجم.
• 33 جرام من خل الطعام.
• ربع كوب كبير من البقسماط الناعم.
• ملعقة إلا ربع صغيرة من الملح.
• 20 جرام من البهارات المشكلة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 2 قطعة من الفحم كبير الحجم.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

1. امزجي البقسماط مع مقدار اللحم في وعاء متوسط الحجم، ثم ضيفي إليه الملح، والخل، والفلفل الأسود، ثم امزجيهم مع بعضهم البعض.
2. ضيفي البهارات، والبصل بعد فرمه، إلى خليط البقسماط، ثم اخلطي المكونات حتى يتكون خليط متماسك، ثم ضعي الخليط في وعاء مغطاة داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة، حتى تستطيعي تشكيلها.
3. قومي بعصر الطماطم، ثم ضيفي إليها القليل من ماء البصل، ثم اخلطيهم وضعي يديك بالخليط، ثم قومي بتشكيل الكفتة إلى على هيئة أصابع كبيرة الحجم.
4. رصي الكفتة في صينية، ثم أشعلي الفرن حتى يسخن، ثم ضعي به الكفتة، ثم اتركيها حتى تنضج.
5. ثم ضعي ورق حراري فوق الصينية حتى تغطيها، ثم ضعي بها الفحم بعد إشعاله، حتى تصبح مثل المشوية.
6. قدمي كفتة الحاتي بجانب بعض السلطات والمقبلات.

أسرار كفتة الحاتي

1. قومي بفرد مقدار اللحم مرتين بواسطة الكبة، حتى تصبح اللحمة ناعمة.
2. اغرسي الكفتة في الأسياخ وضعيها في صينية، حتى تنضج من الداخل بشكل جيد.
3. ضيفي ربع كيلو من اللحم الضأن المفروم إلى اللحم البقري المفروم، حتى تحصلي على نكهة مميزة.
4. ضعي ملعقة صغيرة فقط من البهارات، حتى لا تغطي على مذاق الكفتة.
5. التعدي عن إضافة ماء البصل إلى الكفتة، حتى لا تتفكك أثناء الشوي.
6. ضيفي ثلاث ملاعق من اللية إلى اللحم، حتى تعطي رائحة الكفتة الجاهزة.
7. أشعلي الفرن قبل وضع الكفتة به على حرارة مرتفعة.

طريقة عمل الكفتة المشوية

المقادير

• نصف كوب صغير من البقدونس المفروم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب كبير من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

خطوات تحضير الكفتة المشوية

1. اخلطي اللحم المفروم ومع مقدار البصل المفروم والبهارات والفلفل الأسود والثوم المفروم والكزبرة الجافة والملح.
2. ثم قومي بالخلط بشكل جيد وحتى تختلط وتمتزج جميع المكونات مع بعض.
3. بعد ذلك قومي بتشكيل الكفتة المشوية على الأسياخ أو على شكل أصابع.
4. ثم ضعي الكفتة في صينية، ووضع الصينية في الفرن.

وهكذا قد قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الحاتي وأسرارها.