طريقة عمل الشاورما التركية بكل اسرارها مثل المطاعم فى البيت
إن أول ما ظهرت الشاورما ظهرت فى تركيا. ويتميز المطبخ التركي بالأصالة والتراث القديم الحديث. ويعتبر المطبخ التركي من افضل المطابخ العربية حيث يحتوى على الاصاله العربيه بالاضافه الى التميز بعمل الاكلات الغربية الشهية واللذيذة.تتميز الشاورما التركيه انها من الاكلات اللذيذة والتى تلقى اقبال كبير عليها فى مختلف البلدان العربية يأتى بعدها المطبخ السورى. وسوف نوضح من خلال الخطوات التالية طريقة عمل الشاورما التركية الاصيلة. حيث تبحث الامهات وربات البيوت عن طريقة عمل الشاورما التركية بالطريقة الاصلية غير التقليدية.
طريقة عمل الشاورما التركيه فى المنزل
يجب مراعاة المكونات والمقادير التى تستخدم فى عمل الشاورما للحصول على شاورما تركيه لذيذة الطعم.
المكونات والمقادير الازمة
- كيلو ونصف من صدور الدجاج مقطعة شرائح.
- كوب من الزبادى.
- بصلتان كبيرتان شرائح.
- 2 حبة طماطم شرائح.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من كل من المكونات التالية فلفل ابيض.
- زنجبيل . قرفة مطحونة. حبهان مطحون. كزبرة ناعمة.
- قرنفل مطحون. زعتر مطحون. بابريكا. بهارات مشكله. بصل بودر.
- 3 ملعقة عصير ليمون. اربع معالق عصير برتقال.
- ملح وفلفل اسود. كمية قليلة من الزيت.
طريقة التحضير الازمه لعمل الشاورما التركيه
- غسل قطع الدجاج باخل والزنجبيل والليمون جيدا ثم نقعها فى الماء بعض الوقت.
- احضرى وعاء كبير قومى بوضع قليل من الزيت وعصير الليمون وعصير البرتقال والزبادى.
- اضيفى البهارات والثوم والبصل والفلفل الاسود والملح والزعتر والزنجبيل والقرفة والقرنفل والحبهان والكزبرة.
- يتم تقليب المكونات جيدا ثم ضعى شرائح الفراخ فى التتبيله وافركيها جيدا حتى تتبل و تمتص شرائح الفراخ التتبيلة جيدا.
- توضع التتبيلة بالدجاج فى الثلاجة ساعتين الى اربع ساعات حتى تتبل جيدا.
- اخرجى الدجاج بالتتبيلة من الثلاجة وضعيها جانبا.
- ثم قومى بوضع شرائح الدجاج فى طاسة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تقارب من النضج.
- ارفعى الدجاج من على النار ثلثين نضج أي قبل اكنمال النضج لوضعها فى الفرن او على شوايه الفرن او على شوايه الفحم.
- قومى بتسخين الفرن على 180 درجة حرارة عالية.نحضر صينية الفرن ونمسحها بقليل من الزيت أو الدهن.
- نقوم بوضع شرائح الدجاج فى صينية الفرن ثم ضعيها فى الفرن مع التقليب كل ثلاث دقائق حتى تشوى جيدا.
- تفتت شرائح الدجاج الى قطع صغيره حسب الرغبه .
- ثم توضع فى الخبز السورى او خبز الكريب الجاهز ثم نفردها ونضع بة بعض الثومية والمايونيز.
- بعد ذلك نضع شرائح الدجاج. مع شرائح الفلفل والطماطم و صوابع البطاطس المقلية والقليل من الكاتشب.
- بذلك تصبح الشاورما جاهزة للتقديم.
ملحوظة هامة
- يمكنك وضع شرائح الدجاج على شواية الفحم اذا توفرت لكى تعطى طعم الذ واشد.
- ثم توضع فى الخبز مع الثوميه والمايونيز وشرائح الفلفل والطماطم وبعض الخضار.
- قدميها الى افراد اسرتك وعائلتك فى ورق التغليف.
شارك
تعليقات