طريقة عمل مقرمشات الخبز بالسمسم وحبة البركة بأسرار لا يعلمها الكثير

طريقة عمل مقرمشات الخبز بالسمسم وحبة البركة بخطوات ناجحة ومسلية، تعد المقرمشات بأنواعها من الأشياء التي نلجأ إليها في أوقات الفراغ أو عندما نريد شئ للتسلية نتناوله، والبعض منا يعشق تناول هذا الخبز المقرمش مع الجبنة والشاي أو أي شئ آخر نفضله، ومن الأفضل القيام بعمل هذه الأنواع في المنزل لأنها لا تستغرق وقت كبير ونضمن نظافتها أيضاً، فهيا بنا نتعرف على طريقة تنفيذ مقرمشات الخبز بالسمسم وحبة البركة فى المنزل خطوة بخطوة والتعرف على مكونات عملها بكل دقة وإيجاز.

مكونات عمل مقرمشات الخبز بالسمسم وحبة البركة

تعتبر مكونات عمل مقرمشات الخبز بالسمسم وحبة البركة من المكونات التي تتوافر بكميات كبيرة في الأسواق فهيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• كوب من دقيق القمح أو الشوفان.
• ٨ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ٢ كوب من الدقيق متعدد الاغراض.
• ٢ ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• 3/4 كوب من الحليب.
• حبة البركة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كمية من السمسم.

طريقة الإعداد والتجهيز

سوف نتعرف على طريقة تحضير هذه المقرمشات من خلال هذا المقال الواضح فهيا بنا نتعرف على الطريقة وهي كالتالي:-

1. في وعاء صغير نضع السكر والخميرة الفورية والماء الدافئ، ونقلبهم مع بعض ونتركهم لمدة ٥ دقائق في مكان دافئ حتى تتفاعل.
2. ثم نحضر وعاء الخفق ونضع به الحليب والزبدة ونخفق جيداً، ثم نضيف عليهم خليط الخميرة ونحرك.
3. ننخل الدقيق بالمنخل السلك ونقلب به الملح وصودا الخبز.
4. نضيف خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق ونقوم بالعجن جيداً باليد لمدة ٥ دقائق حتى نحصل على عجينة طرية.
5. بعد ذلك نغطي العجين ونتركه يرتاح قليلاً مدة خمس دقائق، ثم نقوم بفرد العجينة ولمها عدة مرات.
6. ثم نرش عليها السمسم وحبة البركة ونفردها جيداً، ثم نغرس بها الشوكة في جميع الجوانب.
7. نقطع العجينة قطع صغيرة ونضعها في صينية، وندخلها الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية.
8. نترك الخبز بالفرن لمدة ٢٥ دقيقة حتى يتحمص ويأخذ اللون الذهبي ثم نخرجه ونتركه يبرد.

طريقة عمل المقرمشات المالحة

سوف نتعرف ببساطة على مكونات عمل المقرمشات المالحة وطريقة تحضيرها وهي كالآتي:-

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب دقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.
• ثلث كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة بيكربونات صودا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• زبدة مذابة.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ٢ كوب ماء.

الطريقة

1. نضع السكر والخميرة في الماء الدافئ ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة.
2. ثم نحضر وعاء العجن ونضع به الدقيق والملح ونسكب الخميرة ونعجن جيداً.
3. ونضيف الماء بالتدريج ونعجن ثم ندهنها بالزيت، نترك العجين مدة ساعة ليخمر.
4. بعد ذلك نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونشكلها عيدان رفيعة ونضعها في صينية مدهونة.
5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونتركها حتى تنضج تماماً.

طريقة عمل المقرمشات السادة

تتكون المقرمشات السادة من مجموعة من المكونات المعروفة وهي كما يلي:-

المكونات

• ٤ أكواب دقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة سمنة.
• ٢ حبة من البيض.
• ماء للعجن.
• كوب سكر بودر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة من حبة البركة.

الطريقة

نقوم بفرك الدقيق والسكر والسمنة مع بعض، ثم نضيف حبة البركة والبيض ونعجن ونسكب الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية، ثم نترك العجينة ترتاح ١٠ دقائق بعد ذلك نفردها ونقطعها ثم نقليها في الزيت ونتركها حتى تتحمر.

فوائد تناول حبة البركة

تتميز حبة البركة بالعديد من الفوائد الصحية وهي كما يلي:-

• تزيد من نسبة التركيز عند  تناولها على الريق وتجعلك أكثر نشاطاً عند القيام بعمل ما.
• تساعد في علاج الجيوب الأنفية وكثير من أمراض الجهاز التنفسي المزعجة.
• تعمل على تخفيف صداع الرأس والكحة وآلام الأسنان.
• تساعد في علاج انتفاخات البطن والغازات الناتجة عند تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على الثوم والبصل.