طريقة سهلة لعمل بلح الشام المقرمش في البيت زي الجاهز بالضبط وبخطوات بسيطة وسهلة ومذاق مميز
بلح الشام من أهم حلويات الشام التي ظهرت في سوريا، وانتقلت الى الكثير من البلاد مثل مصر والسعودية والسودان وغيرهم الكثير وذلك بطعمها اللذيذة المميز، ويتم تجهيز بلح الشام عادتًا في محلات الحلويات، على الرغم من أنها سهله في تحضيرها وفي مكوناتها ايضًا، ومن خلال متابعة السطور التالية سوف نتعرف على خطوات تحضير بلح الشام بشكل تفصيلي.
طريقة عمل بلح الشام
بلح الشام يصنع من عجينة مختلفة في تجهيزها بعض الشيء عن باقي المعجنات الاخرى،كما أنه يتم تشكيله ويسقى في النهاية بالشربات وطريقة التجهيز كالتالي:
مكونات عمل بلح الشام
مكونات الشربات
- كوب من السكر
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي.
مكونات بلح الشام
- كوب كبير من الدقيق.
- كوب من الماء.
- بيضتين.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- رشة فانليا بسيطة.
طريقة التحضير
طريقة عمل الشربات
- قومي بوضع قدر على النار واضيفي بداخله الماء، ثم أضيفي السكر.
- قلبي الماء مع السكر جيدًا.
- اتركي المكونات حتى يختلط جيدًا ويتجانس حتى يغلي جيدًا.
- اتركيه يغلي لمدة دقيقة.
- بعد الانتهاء قومي بإضافة الليمون مع الفانليا.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيه يغلي خمس دقائق حتى يصبح قوامه ثقيل، واتركيه يبرد.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واضيفي بداخله المياه والزيت واتركيه حتى يغلى تمامًا.
- أضيفي بداخله الدقيق بعد ذلك.
- أضيفي بعد ذلك إلى الدقيق الفانيليا.
- اخلطي المكونات مع بعض حتى تتجانس، وتصبح عجينة وهي على نار هادئة.
- بعد الانتهاء أرفعي الان العجينة من أنار بعد تجميعها جيدًا.
- أضيفي إليها البيض، واعيدي العجن مرة أخرى جيدًا.
- الان احضري مقلاة بها زيت غزير بارد.
- ضعي العجينة في كيس حلويات لتشكيل أصابع بلح الشام بالشكل المعتاد.
- الان رصي الأصابع في الزيت وهو بارد.
وبعد ذلك اشعلي عليها النار واتركيها حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي. - ارفعي كل الكمية التي تم تسويتها وضعيها في ورق مطبخ ليتشرب كل الزيت منها.
- أضيفيها الآن في إناء الشربات وهي ساخنة وهو بارد.
- ثم ارفعيها في مصفاة واتركيها تصفى من الشربات بعدوان امتصته.
الآن يقدم أصابع بلح الشام في أطباق ويمكن تناوله بالهنا والشفا.
بلح الشام حلوى مأخوذة من بلاد الشام يشبه في شكله البلح، وهذا سبب في تسميته بهذا الاسم، بلح الشام له طعم مختلف، وطريقة عمله أيضًا تختلف عن باقي الحلويات الأخري ومن خلال متابعتنا الان فقد تعرفنا على طريقة عمله في المنزل بخطوات بسيطة،وذلك حتى يكون في متناول كل أم تجهيزه بكل سهولة في أي وقت لإسعاد أسرتها.
تعليقات