الحواوشي على أصوله و سر تتبيلة اللحمة مثل المحلات من نصف كيلو لحمة حضري أكثر 12 رغيف

الحواوشي من أهم الأكلات الشعبية التي يتم تناولها في المطاعم والمحلات دائماً، كما أن الحواوشي يعد من الأكلات المميزة جدًا الذي يفضلها الجميع ولهذا تسعي جميع الأمهات على تحضيره من المنزل بطعم الجاهز لكي يمنعون أولادهم وأطفالهم من تناوله من الخارج و الحفاظ عليهم من أطعمة الشوارع المليئة بالدسم والدهون التي تؤذي المعدة، لهذا يا عزيزتي سنقدم لكم أسرار تحضير الحواوشي مثل المطاعم والمحلات جميع أفراد أسرتك سوف يندهشوا من طعمه المميز و رائحته الذي لا يقاوم.

مقادير الحواوشي

• نصف كيلو من اللحم المفروم ويفضل أن يكون جزء منه دهن.
• كيلو الا ربع ما يعادل 8 بصلات متوسطة الحجم.
• 6 حبات من الفلفل الأخضر.
• ثلاث معالق كبيرة من الدقيق
• ملعقة صغيرة السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• معلقه صغيره بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• معلقه ونصف كبيره من الملح.
• ملعقتين صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

مقادير عجينة الحواوشي

• 7 أكواب من الدقيق.
• معلقة من الملح.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• معلقة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة من السكر.
• ماء للعجن.

طريقة تحضير الحواوشي

سنقدم لكم طريقة تحضير الحواوشي بالخطوات مثل الجاهز تماماً، طريقة التحضير هي:

• نبدأ أولاً بتحضير العجينة في وعاء كبير نضيف جميع المكونات الجافة الدقيق والسكر والملح والخميرة و الفلفل الأسود ونخلطهم نضيف بعد ذلك الزيت ونخلطه حتى يصبح كحبات الرمل.
• بالتدريج نضيف الماء حتي تصبح عجينة لينة، تترك العجينة لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
• في ذلك الوقت نبدأ بتحضير لحمه الحواوشي في وعاء نقوم ببشر البصل و الفلفل الأخضر ويفضل عدم بشرهم ناعمه يكون قطع صغيرة.
• نضعه على اللحمه المفرومه ونخلطهم.
• نضيف البهارات و الملح و الفلفل الأسود و الدقيق البابريكا و الكزبرة و الثوم و البصل البودر و البيكنج بودر و السكر.
• نخلط جميع هذه المكونات جيداً حتى يمتزجا.
• نعجن العجينة ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
• نفرد كل قطعه على حدى ثم نأخذ قطعة من اللحم ونفردها في العجينة ثم نضع طبقة أخرى من العجينة ونغلقها بها.
• نقوم بوضع الحواوشي في صينية الخبز الموزع عليها القليل من الزيت.
• يدخل في الفرن على درجة حرارة 200 درجة وعندما تحصلين على لون ذهبي قوم بتشغيل الشواية لكي تأخذ لون من فوق.
• عندما يخرج الحواوشي من الفرن نقوم برش القليل من الماء بالبخاخ لكي يطري قليلاً.