طريقة عمل بسبوسة الكاسترد بأسهل المقادير والمكونات بكل أسرارها والطعم حلو جدا
تعد بسبوسة الكاسترد من الخلويات المفضلة للجميع حيث أنها سريعة التحضير فتحب ربات المنزل عملها لسهولة مقاديرها وسريعة تحضيرها فبسبوسة الكاسترد من الحلويات الشهيرة في مصر وباقي الدول العربية فتختلف مقاديرها ومكوناتها من دولة لأخرى ومن منزل إلى آخر فتقدم عند زيارة الأشخاص إلى المنزل.
مكونات عمل بسبوسة بالكاسترد
- ثلاث أكواب دقيق سميد
- كوبان زبادي بلدي
- كوبان من السكر
- نصف كوب جوز هند
- معلقة صغيرة فانيليا
- بيكينج بودر
- لوز مقشر
- طحينة
- فسدق مفروم
مقادير عمل الكاسترد
- ثلاث معالق كبيرة كاسترد
- لتر لبن
- معلقتان كبيرتان من السكر
مقادير عمل الشربات
- كوبان سكر
- كوبان ماء
- نصف كوب سكر جلوكوز
طريقة عمل الشربات بالخطوات
- نأتي بالسكر والماء على النار حتى يتجانسوا.
- نقوم بإضافة سكر الجلوكوز ونتركهم على النار حتى نحصل على الشربات
طريقة عمل الكاسترد
- نأتي بجميع المكونات ونضيف لهم السكر ونضعهم على النار ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام الكاسترد ونتركه يبرد.
طريقة عمل بسبوسة الكاسترد
- نقوم بخلط السمنة مع السميد ونفركهم جيدا ثم نقوم بإضافة الزبادي ونقوم بخلطهما ونضيف إليهم السكر والفانيليا والبيكينج باودر وجوز الهند ونستمر في خلطهم.
- نأتي بالصينية ونقوم بدهنها من القاع ونضيف إليها نصف خليط البسبوسة .
- نقوم بوضع طبقة الكاسترد البارد فوقها ثم نضع باقي خليط البسبوسة ويفرد بالصينية ونستخدم اليد لنساويه.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على نار عالية في الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بإخراجها ونسقيها بالشربات البارد ونقوم بإدخالها بالفرن لمدة 10 دقائق مرة أخرى وهو مطفي ثم نرفع الصينية من الفرن ونغطيها .
طريقة أخرى لعمل بسبوسة الكاسترد
- نقوم بخلط السميد والمكسرات والسمنة والفانيليا والسكر والبيض والباكينج باودر والزيت و ونقوم بتقليبهم جيداً.
- ندهن الصينية في القاع بقليل من السمن حتى لا تلتصق البسبوسة في قاع الصينية ثم نضيف إليه نصف مقدار البسبوسة ونقوم بإدخالها الفرن على نار متوسطة حتى تتماسك .
- نقوم بإخراج الصينية بعد أن تتماسك ونقوم بوضع الحشوة فوقها وهي الكاسترد ونقوم بتركها لبضع دقائق لتبرد قليلاً ثم نضع بقية مقدار البسبوسة كلة ونقوم بتقسيم حشوة الكاسترد فوقها التي تماسكت قليلاً ثم نقوم بإدخال الصينية مرة أخرى فى الفرن على نار متوسطة حتى تنضج ويحمر الوجه و تأخذ اللون الذهبي ونتجنب تقطيعها و هي ساخنة يجب أن نتركها تبرد.
شارك
تعليقات