” فكرة عبقرية ” لتسوية اللحوم والكوارع بسرعة البرق في العزومات خلال نصف ساعة بدون حلة ضغط
اللحوم والكوارع يستغرقان وقتا طويلا في الطهي وذلك بسبب بأن الروابط بينهما قويه جدا ويكون من الصعب تفكيكوها من خلال الماء الساخن وهذا بالطبع على عكس ما يحصل في الدواجن وباقي أنواع الطعام الأخرى لذلك فإن الأم تعاني من هذه المشكلة خصوصا إذا لم يكن لديها القدرة الذي يعمل به الضغط فهو يسهل الأمر كثيرا ويساعد في تسريع تسويه الطعام لكن بدونه لا يكون هناك حل سريع وفعال الاخر تستطيع الأم فعله ولكن بالطبع هناك الكثير من الحلول التي لم تستطيع اكتشافها بعد والتي يمكنها من خلالها أن تقليل الوقت الذي تستغرقه هو اللحوم والكوارع في التسوية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على الكثير من النصائح و الطرق التي تؤدي إلى تسريع تسوية اللحوم والكوارع.
طريقة تسويه اللحوم والكوارع بواسطة ملعقة من السكر
من الطرق الفعالة التي يمكن استخدامها لتسريع تسويه اللحوم والكوارع هي طريقة إضافة ملعقة من السكر و التي سنتعرف عليها في الخطوات التالية:
- وضع قدر كبير يحتوي على المياه على النار.
- الانتظار حتى ينتهي القدر من الغليان تماما.
- نقوم بوضع ملعقة من الملح داخل الماء.
- بعد ذلك نضع فيها اللحم الذي نرغب في تسويه او الكوارع.
- ننتظر حتى يغلي القدر مرة أخرى وهو يحتوي على اللحم.
- عندما يصل إلى مرحلة الغليان نقوم باضافة ملعقة صغيرة من السكر.
- يعمل السكر على تحويل الماء الذي يحيط باللحم إلى محلول سكري.
- يعمل المحلول السكري على تفكك الروابط بين جزيئات اللحم وبالتالي يجعلها تستوي بشكل اسرع.
- هذه الطريقة فعاله جدا ولكن يجب الانتباه من أن يتم اضافة الكثير من السكر على اللحم حتى لا يؤثر في طعمه ويتحول إلى طعم سكري.
بعض النصائح التي تساعد في تسوية اللحوم
هناك بعض النصائح الأخرى التي يمكن أن تساهم في تسريع تسويه اللحوم سوى عند شرائها أو عند طهيها وتخزينها:
- من الأفضل أن يتم طهي اللحم عند شرائه مباشرة وهو طازج وعدم تعرضها للتجمد حتى لا يستغرق الكثير من الوقت في التسوية.
- من الأفضل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة حتى ينضج بشكل اسرع.
- عند شراء اللحم من الجزار احرص أن يكون اللحم له لون وردي طازج مفعم بالدماء.
- من الأفضل أن يكون اللحم يحتوي على بعض القطع الدهنية لأنها تساعد على تسوية اللحمة بشكل اسرع.
تعليقات
عظيم