طريقة عمل شاورما الدجاج السوريه مع سر التتبيله مثل المطاعم بالطعم الاصلى
الشاورما السوريه من افضل انواع الشاورما .والتى يقبل عليها الكثر سواء فى مصر او الوطن العربى ودول الخليج. وتشتهر الشاورما السوريه بمذاقها الجميل والشهى اللذيذ. ويجهل الكثير من ربات البيوت اسرار وطريقة عمل الشاورما السوريه بنفس المذاق والطعم المشهور فى المطاعم. وتفضل الشاورما السوريه مع الخبز السورى الشهير بطعمه والثوميه سر الطعم. وتعتبر وجبه الشاورما هامه وضروريه حيث تحتورى على العديد من البروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائيه. وننصح ربات البيوت بعملها فى البيت لارتفاع تكلفتها فى المطاعم. ونقدم اليكم اسهل وافضل طريه لعما الشاورما السوريه فى المنزل بخطوات سهله وبسيطة وتكلفه اقل فى الخطوات التاليه.
طريقة عمل الشاورما السوريه بالدجاج والخبز السورى
يراعى جيدا المكونات والمقادير الازمه لعمل الشاورما بالطريقة السوريه اللذيذه حتى تحصلى على نفس الطعم والمذاق الشهى واللذيذ
المكونات والمقادير الازمه لعمل الشاورما السورى بالدجاج
- كيلو ونصف من الدجاج المخلى والمقطعه الى شرائح رقيقه.
- 400 جرام زيت نقى او كوب زيت. كوب من الماء.
- كوب ونصف زبادى. ثلاث معالق خل.
- نصف ملعقه من كل من القرفه المطحونه والقرنفل المطحون والزنجبيل المطحون والكركم.
- ثلاث معالق من عصير الليمون. ملعقتان صلصة طماطم.
- ملعقه ونصف من الكمون. والبصل البودر والثوم البودر. والكزبره المطحونه.
- مقدار ملعقه من كل من البابريكا. والفلفل الاسود.
- بهارات شاورما 2 ملعقة. زيت نباتى . ملح.
- 2 حبة طماطم مقطعه شرائح او قطع صغيرة. اربع حبات فلفل رومى شرائح.
طريقة اعداد وتحضير الشاورما السوريه
- اخلطى كل من البهارات والفلفل الاسود والكمون والزنجبيل والقرفة والقرنفل والبابريكا والبصل البودر والثوم البودر والكركم والكزبره والملح جيدا.
- احضرى وعاء كبير وقومى بوضع الزبادى وعصير الليمون والخل ومعجون الطماطم والزيت وبعض البهارات والملح. ثم الخلطى المكونات جيدا.
- اضيفى على المزيج خلطة البهارات والفلفل والكمون والزنجبيل والقرفه والبابريكه والبصل والثوم والكركم .
- قومى بوضع شرائح الدجاج على الخليط السابق وافركى شرائح الدجاج جيدا فى التتبيلة حتى تمتص التتبيله.
- غطى شرائح الدجاج بالتتبيله ثم ضعيها فى الثلاجه لمدة اربع ساعات.
طريقة تسويه الشاورما على النار والفرن
- اخرجى شرائح الدجاج بالتتبيله من الثلاجه. احضرى طاسه كبيره او مقلاه وضعيها على نار متوسطه.
- بعد ذلك اضيفى شرائح الدجاج فى الطاسه مع التقليب حتى قرب النضج وتجف السوائل.
- ادهنى صينيه الفرن بقليل من الزيت ثم ضعى شرائح الدجاج بعد اخراجها من الطاسه.
- ضعيها فى الفرن بعد تسخينه على درجة 180 درجة.
- اتركيها فى الفرن حتى يتحول لونها الى الذهبى .ثم اضيفى شرائح الفلفل والطماطم اليها.
مقادير الثوميه
- ثلاث اكواب من اللبن او الزبادى.
- 6 معالق من النشا.
- 7 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقه ونصف عصير ليمون.
- نصف كوب زيت. ملح حسب الرغبه.
تحضير الثوميه
- قومى بوضع اللبن اوالزبادى على نار متوسطه فى وعاء ثم اضيفى النشا وقلبى حتى يصبح القوام ثقيل.
- انزلى الوعاء من على النار واتركى الخليط حتى يبرد جيدا
- نضع الخليط فى الخلاط مع باقى المكونات ونخفق جيدا لمدة ثلاث دقائق.
- تصبح الثوميه جاهزه.
طريقة التقديم
- جهزى الخبز وقومى بفرده ثم ضعى به بعض الثوميه والمايونيز وشرائح الدجاج.
- يمكن وضع بعض شرائح البطاطس المقليه. قومى بلف رغيف الخبز.
- فى طاسه كبيره ضعى بعض الزيت القليل على نار متوسطه ثم ضعى ارغفة الشاورما وتقلب على كل الجوانب حتى تاخذ اللون الذهبى الفاتح.
- قومى بوضع ارغفة الشاورما فى اغلفه من الورق المخصص للسندوتشات وقدميها.
شارك
تعليقات