طريقة عمل كيكة وتورتة البلاك فورست بالمقادير واسراها
تتميز كيكة البلاك فورست بأنها من الذ واشهى انواع الحلويات. ويتم تجهيزها من عدة طبقات من الكيك والكريم شانتيه ويتم تزينها بالشكولاته. وتعتبر تورتة بلاك فورست من وصفات الكيك الرائعة . فهى تتميز بقوام رطب ومذاق غني ورائع.وهى اهم انواع الحلويات الاساسية والتى تقدم فى المناسبات . وهى من الحلويات الالمانيه الشهيره.ويستخدم العديد من النكهات فى تحضير تورتة البلاك فورست .ويمكن صنعها فى المنزل بخطوات سهلة دون الحاجة الى شرائها من المحلات. وتبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة سهلة وبسيطة لإعداد وتجهيز تورتة البلاك فورست الشهيه مثل المحلات. وسوف نوضح فى الخطوات التاليه افضل طرق عمل البلاك فورست.
طريقة عمل تورتة وكيكة بلاك فورست
المكونات والمقادير اللازمة لعمل تورتة بلاك فورست
اولا مكونات الكيكه
- كوبان من الدقيق النقي.
- 2 ملعقة بيكنج بودر.
- كوب بودرة شكولاته.
- ثلاث معالق حليب بودرة.
- عشر بيضات.
- ربع كوب من النشا.
- كوب ونصف سكر.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة بيكربونات.
- خمس معالق من الزبدة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- رشة من الملح.
ثانيا مكونات الحشو
- كوب ونصف من الكريمة الطازجة المخفوقة.
- مقدار كوب من الزبادى.
- واحد كوب من الجبن الكريمى.
- نصف ملعقة فانيليا.
- ثلث كوب من السكر البودر.
- كريم شانتيه مخفوق.
ثالثا مكونات التزيين
- كوب من الشوكولاته المبشورة.
- علبتان من الكرز
رابعا مقادير الشربات
- مقدار لتر ماء.
- 2 كوب سكر.
طريقة عمل كيكة البلاك فورست
- قومى بنخل الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والملح والنشا وبيكربونات والفانيلا واخلطيهم جيدا ثم ضعيهم جانبا.
- ذوبى الشيكولاتة بماء دافى وضعيها على جنب. ا
- افصلي صفار البيض عن البياض وضعي كل منهم فى وعاء.
- قومى بخفق بياض البيض مع نصف كمية السكر ورشة ملح فى وعاء بالمضرب الكهربائى مع الحليب حتى يصبح لون الخليط ابيض ناعم.
- فى الوعاء الذي به صفار البيض قومى بخفق صفار البيض مع باقى كمية السكر وقليل من الزيت واستمرى فى الخفق حتى يصبح لون الخليط ابيض.
- اضيفي الشوكولاته السائله الى صفار البيض مع استمرار عملية الخفق بالمضرب ثم اضافة النشا والماء الدافئ وتخلط المكونات جيدا.
- بعد ذلك اضيفي بياض البيض إلى الخليط بشكل تدريجي مع استمرار التقليب مع بعض الزبدة .
- اضافة خليط الدقيق والكاكاو إلى المزيج تدريجيا مع التقليب المستمر بالمضرب الكهربائى.
- سخنى الفرن على درجة 180 درجة. احضرى صينية الفرن وادهنيها ببعض الزبدة والزيت.
- اسكبى الخليط فى الصينيه وضعيها فى الفرن لمدة عشرين الى ثلاثين دقيقة حتى يصير لونه ذهبى ثم اخرجيها فى الفرن وتترك حتى تبرد جيدا.
- فى حالة الرغبه فى عمل الكيكه طبقتين قومى بتقطيع الكيكه الى قطعتين او جزئين سفلى وعلوى حسب الرغبة اى نصفين بعرض الكيكه كلها.
- ثم ضعى كمية من الشربات على الطبقه السفليه ثم طبقه من الكريمه والمربى والشكولاتة المبشورة. ثم ضعى الطبقة الاخرى فوقها واضيفى عليها بعض الشربات ثم الكريمه و الشوكولاته.والكرز. قدمى كيكة البلاك فورست الى اسرتك او ضيوفك.
شارك
تعليقات