اصنعي الغريبة الهشة وزينيها بالفستق والكاكاو بمذاق لذيذ ورائع 

تعتبر الغريبة الهشة ، من  أنواع  البسكويت والحلويات اللذيذة التي يحبها الكثير وهي من أكثر الحلويات انتشار في أغلب البلاد العربية، لأنها تتميز بمذاقها الهش اللذيذ، كما أنها نوع من أنواع كعك العيد اللذيذ التي تسعي كل أم علي تقديمه لضيوفها وأطفالها في العيد بدلاً من شرائها من الخارج لتوفير المال والمحافظة علي صحة أطفالهم، كما أنها يتم تحضيرها في المنزل بمذاق طيب ورائحة جميل، وهي أيضاً من الوصفات السهلة في التحضير حيث يمكن تحضيرها بطرق مختلفة وتتميز بسهولة تحضيرها وهي لا تحتاج إلي مجهود ولا وقت، ومكوناتها متوفرة في كل منزل ويمكن تزينها بإضافة الكاكاو علي قطعة من العجين أو بالفستق وبعض أنواع المكسرات حسب الرغبة،  وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الغريبة الهشة بخطوات سهلة وبسيطة.

 مكونات عمل الغريبة الهشة بالمنزل

سوف نتعرف على المكونات بكل سهولة وبساطة خطوة بخطوة في المنزل وهي كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• كوب من السمنة.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بياض بيضة.

للتزين

• ملعقة صغيرة كاكاو.
• فستق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير عمل الغريبة الهشة بكل سهولة وبساطة وهي كالآتي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع السمنة والسكر ويتم الخفق بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتي يصبح لونه فاتحاً.
2.  يضاف الدقيق المنخول تدريجياً ويخلط حتي يمتزج مع السمنة والسكر حتي نحصل على عجينة هشة متماسكة.
3.  ثم بعد ذلك نقوم بوضع بياض البيض والفانيليا ويتم العجن حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. تغلف العجينة بكيس بلاستيك وتترك حتي ترتاح في الوعاء لمدة  ١٠ دقائق، ثم نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ونضغط عليها في المنتصف ونضع حبة من الفستق في المنتصف.

طريقة تزين الغريبة بالكاكاو

يمكن تزينها بالفستق كما في السابق أو بالكاكاو وذلك باتباع الآتي:ـ

1. نأخذ جزء من العجينة حوالي ثلث العجينة، ثم نضيف إليه ملعقة من الكاكاو ونعجن المكونات معاً حتي يختفي الكاكاو تماماً، ثم يتم تشكيلها إلي كرات صغيرة جداً تشبه حبات الفول السوداني.
2. ثم نقوم بتشكيل باقي العجينة إلي كرات صغيرة في الحجم مع الضغط عليها في المنتصف، ثم نضع كرات الكاكاو الصغيرة في المنتصف.
3. ثم نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة، ثم نرص العجين في الصينية.

طريقة أخرى لتشكيل الغريبة

• يمكن تقسيم العجينة إلي قسمين متساويين، نضيف إلي الجزء الأول ملعقة كبيرة من الكاكاو ونعجن المكونات، وإذا كانت العجينة جافة وقاسية يمكن إضافة ملعقة من الحليب إليها.
• ثم نشكل الجزء الذي يحتوي على الكاكاو إلي كرات متساوية ونضع في كل كرة حبة من الفستق.
• ونكرر تلك الخطوات مع الخليط الأبيض الذي لا يحتوي على الكاكاو بنفس الطريقة ليصبح لينا قطع من الغريبة بالكاكاو وقطع سادة فتشكيلها متروك حسب الرغبة.

طريقة التسوية

يتم تسوية العجين في كلتا الحالتين كالآتي:ـ

• نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة  10ـ 15 دقيقة تقريباً في الرف الأوسط.
• ثم نترك العجينة داخل الفرن حتي تنضج، تعتبر الغريبة من الحلويات التي لا تأخذ اللون الذهبي، تأخذ لون فقط من أسفل.
• نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً، ثم تقدم بالهنا والشفا.

أسرار نجاح الغريبة

توجد بعض النصائح البسيطة الهامة لنجاح عمل الغريبة بالمنزل وهي كما يلي:-

• يفضل خفق السمنة والسكر جيد قبل إضافة باقي المكونات لتعطي قوام هشة.
• استخدمي السمنة وليس الزبدة لأن الزبدة تحتوي علي لبن وماء في مكوناتها ستجعل الغريبة جافة ومقرمشة.
• يجب أن تكون السمنة المستخدمة باردة وليس ذائبة.

طريقة عمل غريبة الكاكاو بالخميرة

يتم تحضير هذه الوصفة كالآتي:ـ

1. في العجان الكهربائي نضيف كوب من الكاكاو ثم نضيف كوب من الدقيق ثم نضيف كوب من السكر البودرة وكوب من السمنة.
2. ثم نضيف رشة من الفانيليا وملعقة كبيرة نشا وملعقة صغيرة خميرة ونخلط المكونات جيداً.
3. نضيف حبة من البيض أثناء الخفق، وعجن المكونات جيداً ثم نضيف ملعقة من الماء ونستمر في العجن، حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
4. نقوم بتشكيل العجينة إلي كرات صغيرة ثم ترص داخل صينية متوسطة الحجم، ثم نضع في كل كرة من العجين حبة من الفول السوداني أو اللوز ونضغط عليها قليلاً في المنتصف.
5. ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة جرارة 170 درجة مئوية لمدة ما بين 12 إلي 15 دقيقة.
6. تترك لكي تبرد وتقدم بالهنا والشفا.