طريقة عمل فتة اللحمة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة

تعد فتة اللحمة المصرية واحدة من أشهر المأكولات الشعبية المصرية التي يحبها العرب ويقبل على تناولها بشكل عام. وذلك بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها فضلا عن مكوناتها المتوفرة في كل منزل. حيث تعد من الاطباق الاساسية على مائدة الطعام في كل من بلاد الشام ومصر وغيرها. لذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة صنعها بطريقة سهلة ومميزة.

فتة اللحمة المصرية

المكونات

• احضار خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• خمسة اكواب من الارز المصري.
• اضافة كيلو غرامان من لحم الغنم.
• وضع اربعة فصوص من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من الخل.
• خبز عربي محمص بلدي.
• اضافة كوبان من عصير الطماطم.
• ثلاثة اكواب من مرقة اللحمة.
• عشرة اكواب من الماء.
• وضع ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اضافة كمية الزيت المحدودة سابقا في اناء مناسب من حيث الحجم ودرجة تحمل الحرارة ثم وضعه على النار حتى يسخن ثم اضافة الثوم وتقليبه.
• نقوم بتقطيع اللحم الي قطع صغيرة او متوسطة الحجم وسلقه في الماء لمدة كافية حتى ينضج.
• اضافة الخل الي شوية اللحم المسلوق مع عصير الطماطم ثم تحريك المكونات جيدا حتى تصبح مزيجا متماسكا او على شكل صلصة ووضعها على النار حتى تغلي.
• تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في وعاء واضافة الارز اليه وتقليبه جيدا لمدة لا تقل عن ربع ساعة ثم اضافة الماء والملج اليه وتركه على النار الهادئة حتى ينضج.
• نقوم بتسخين الكمية المتبقية من المرقة ثم غمر الخبز فيها جيدا من كافة الجهات.
• تصفية الخبز ووضعه في الصينية الخاصة بالتقديم ثم اضافة الارز فوقه بشكل مرتب واضافة الصلصة التي اعدت سابقا ثم توزيع اللحم فوقها بشكل متساوي.

فته اللحم بالزبادي

المكونات

• اعداد نصف كيلو من اللحم البقري.
• حبة بصل.
• وضع كوبان من الارز.
• اضافة نصف كوب من الصنوبر.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• وضع خمس علب زبادي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• اضافة ملعقتان من السمن النباتي.
• ثلاث ملاعق زيت ذرة.
• كوب من الخل.
• اضافة خبز شامي.
• ملعقة كبيرة من الطحينية.
• ورق غار.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• وضع ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الخبز الي مربعات ثم قليه في الزيت او في السمن حتى يأخذ اللون الذهبي.
• قلي الصنوبر بالزيت.
• تسخين ملعقة سمن في قدر كبير الحجم ثم اضافة البصل وتقليبه جيدا حتى ينضج واضافة الثوم اليه وتقليبه لمدة نصف ساعة.
• اضافة اللحم وتحميره حتى يصبح لونه ذهبيا.
• اضافة الماء لتغطية اللحم ورش البهارات والملح فوقها وتحريكها جيدا.
• ترك المزيج يغلي فوق النار حتى ينضج.
• خلط الزبادي مع الطحينية والثوم وعصير الليمون والملح.
• وضع الخبز المحمر في اناء بايركس واضافة مرقة اللحم اليه وسكب مزيج الزبادي فوق الخبز. ثم اضافة الارز فوقه ووضع مكعبات اللحم فوق الارز ونثر الصنوبر فوقه.