طريقة تخليل الخيار لتحضير أشهى أنواع المخللات الشهية مع أجمل الأطباق الرئيسية

طريقة تخليل الخيار هو أمر يهتم به الكثير من ربات البيت، حيث أن الخيار من الثمرات التي تستخدم في كثير من الأطباق، ومن الممكن تناوله طازج وبأكثر من طريقة حيث أن الخيار المخلل من الأطباق الشهيرة على مائدة الطعام، كما أن له شعبية كبيرة من محبي المخللات وهو من الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب أي طبق رئيسي على المائدة، ويدخل الخيار في بعض الأكلات السريعة التي تقدمها أكبر المطاعم، وفي مقالنا هذا سوف نقدم إليكم طريقة إعداد الخيار المخلل.

طريقة تخليل الخيار

الخيار المخلل من أشهى المقبلات التي تقدم على الكثير من الموائد، حيث أن وجود الخيار علي أي مائدة يضيف له طعم مميز وخاصة الأكلات السورية المختلفة، وكذلك الكفتة والشاورما وغيرهم من الأكلات التي تحتاج إلى مقبلات بجانبها، وكل هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على عناصر غذائية عالية تفيد الجسم، وفي مقالنا هذا سوف نشرح لكم طريقة تخليل الخيار ومكوناته بالتفصيل.

المكونات

عند الرغبة في عمل الخيار المخلل لا بد أن نضيف إليه بعض المكونات التي تجعل منه مذاق جيد وطعم لذيذ، وإليكم المكونات كالآتي:

• كيلو خيار متوسط الحجم ورفيع..
• كمية من الماء مضاف إليه ملح وخل.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• نصف ملعقة من الثوم المهروس.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التحضير

• يتم غسل الخيار جيدا من الأتربة والشوائب التي يتعرض لها.
• نحضر ماء به كمية من الثوم والملح وملعقة صغيرة من السكر.
• ثم بعد ذلك نضع الخيار داخل المحلول الملحي.
• يتم وضع كمية الماء على أن تكون أعلى من كمية الخيار.
• ثم يتم غلقه جيدا ويترك لمدة أسبوع حتى تمام النضج.
• ثم بعد ذلك يخرج من البرطمان ويقطع شرائح ويقدم مع أشهى الأطباق.

فوائد الخيار المخلل

• يحتوي على مواد مضادة للبروبيوتيك وهذه عبارة عن بكتيريا صحية تساعد على إبقاء الأغذية المخمرة سليمة وأقل عرضة للفساد، ويساعد على الأمعاء ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
• مصدر لمضادات للأكسدة.
• يحتوي الخيار المخلل على مادة البيتاكاروتين، وهي من مضادات للأكسدة التي يحولها الجسم إلى فيتامينات.
• ينظم مستوى السكر في الدم.
• يحمي الكبد.
• يعالج تقلصات وتشنجات العضلات.
• يخفف من قرحة المعدة.