بدون لبن أسهل طريقة لعمل الجبنة الموزاريلا المطاطية للبيتزا والفطائر زي الجاهزة بالضبط مش هتشريها من برة تانى

أسهل طريقة لعمل الجبنة الموزاريلا المطاطية للبيتزا والفطائر، الجبنة الموزاريلا المطاطية من أهم أنواع الجبن المحببة للجميع والتي يتم إضافتها على العديد من الوجبات الشهية لأنها تعطي شكلا وطعما رائعا للأطعمة ومنها وجبة البيتزا وغيرها من الوجبات الشهية، لذلك نعرض في هذا المقال العديد من الوصفات المختلفة لإعداد الجبنة الموزاريلا في المنزل.

أسهل طريقة لعمل الجبنة الموزاريلا المطاطية للبيتزا والفطائر

سوف نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل الجبنة الموزاريلا في المنزل

مكونات الجبنة الموزاريلا من الجبنة القريش

• كيلو جبنة قريش.
• 2  كوب ماء.

طريقة إعداد الموتزاريلا بدون اضافة لبن

• لابد من  وجود أناء كبير ويوضع على النار حتي الغليان ويتم وضع كمية الجبنة القريش ثم  تخفض درجة  الحرارة إلى أقل درجة،ثم يتم تحريك قطعة الجبن حتي تتجمع في قطعة واحدة.
• ثم  نقوم  بالتخلص من الماء الزائد ويتم تركها على النار حتي تطهي بشكل جيد مع كمية قليلة من الماء مع متابعتها بشكل مستمر لكنها تأخذ فترة طويلة  حتي  يتم طهيها مع استمرار التقليب.
• ثم يتم إضافة كوب من الماء من الماء والاستمرار في متابعتها حتي نحصل على قطعة واحدة ملساء وناعمة، وذلك نصل إلى القوام السميك لجبن الموتزاريلا ثم يتم وضعها على النار ثم توضع في جو بارد، ثم يتم تجزئتها إلى جزيئات صغيرة حسب الاستهلاك للأسرة ويتم وضعها في الفريزر.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا من اللبن القاطع

عمل الجبنة الموتزاريلا

• 2  لتر من اللبن الطازج أو اللبن الجاموسي غير المبستر.
• معلقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا من اللبن القاطع

يجب اتباع هذه الخطوات بطريقة صحيحة حتى يتم تحضير الجبنة  الموزرايلا بطريقة صحيحة

• بعد إحضار كمية اللبن الطازج يتم حفظه بدون أن يتعرض للحرارة ولكن خارج الثلاجة ثم يتم  وضعه في مكان دافئ حتي يصل إلى درجة الروب، وذلك بعد مرور12  ساعة حتي يتم تخمير المواد التي يحتوي عليها اللبن من خلال أشكال البكتيريا النافعة.
• ثم يتم إضافة ملح الليمون على اللبن ويتم متابعته جيدا على درجة حرارة متوسطة وتستمر في التقليب فيه حتي نحصل على

كرة واحدة من الجبن وإزالة الماء الزائد منها المتبقي من اللبن.

• ثم يتم رفع درجة الحرارة لتصل إلى80 درجة مئوية ثم يتم فصل قطعة الجبن على جانب الأناء ثم يتم إخراجها من

الأناء وإبعادها عن النار ثم يتم دخولها الفريزر فترة ساعة على الأقل ثم يتم استخدامها في العديد من الوجبات الشهية