أسهل طريقة لعمل شوربة الكوارع في المنزل بإضافة مكون سحري لها
تعتبر الكوارع من اشهر المأكولات الشعبية المعروفة والمشهورة في جميع بلاد الوطن العربي وبالتحديد في مصر، حيث توجد مطاعم كثيرة تعمل علي تقديم الكوارع بجميع أصنافها وبمذاق لذيذ وشهي فقد توجد أصناف عديدة للكوارع منها فتة الكوارع وطاجن الكوارع بالبطاطس والحمص وشوربة الكوارع، وان الكوارع هي عبارة عن أفدام الأبقار فمنها كبيرة الحجم ومنها أيضا صغيرة الحجم.
فقد يوجد للكوارع أهمية كبيرة كبيرة أو فائدة بالنسبة لجسم الإنسان حيث إنها تعطيه طاقة عالية بسبب احتوائها علي نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية وغير هذا إنها تحمي الجسم من إصابته بهشاشة في العظام، فيوجد عدد كبير من الناس يقومون بعمل الكوارع في فصل الشتاء لإنها تساعد علي تدفئة الجسم بشكل كبير.
مكونات عمل الكوارع
- كمية من الكوارع علي حسب الرغبة.
- بصلتان يتم تقطيعهم علي شكل قطع صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة واحدة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- عود من القرفة.
- نصف كوب كبير من الزيت.
- كوب من عصير الطماطم.
طريقة تحضير عمل الكوارع
- في البداية قومي بتنظيف الكوارع جيدا عن طريق غسلها باستخدام الماء الساخن لعدة مرات.
- ثم يتم إحضار اناء كبير الحجم ونضع به كمية من الماء ونضعه علي نار متوسطة ونتركها حتي الغليان، ثم نضع الكوارع بها ونتركها علي النار لمدة خمس دقائق تقريبا، ثم يتم التخلص من هذه الماء نهائيا وبعد ذلك نضع الإناء علي النار وبه كمية من الماء ونتركه حتي الغليان ثم نضع الكوارع به ونتركها أيضا خمس دقائق ثم يتم التخلص من الماء للمرة الثانية.
- وبعد ذلك نضع الإناء علي النار ونضع به كمية مناسبة من الماء ونتركها حتي الغليان أيضا ثم نضع الكوارع بها وبعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة من القرنفل، ثم نضع عود من القرفة ونتركها علي النار حوالي ساعة أو اكثر.
- ثم نحضر وعاء اخر ونضع به كمية من الزيت النباتي مع البصل المقطع علي شكل قطع صغيرة الحجم ونضيف الثوم المهروس ويتم تقليبهم جيدا لمدة خمس دقائق، ثم يتم إضافة كوب من عصير الطماطم.
- ثم نضيف نصف ملعقة من الكمون ونضع كمية بسيطة من الملح وملعقة كبيرة من السبع البهارات مع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- وبعد تسوية الكوارع نقوم بوضعها في خليط الطماطم والبصل ونتركها علي النار لمدة نصف ساعة ثم يتم تقديمها مباشرة.
فوائد الكوارع
- تعمل علي تقوية الجهاز المناعي للجسم لاحتواء الشوربه علي عناصر غذائية .
- مفيدة لبناء العظام لذلك ينصح بها الرياضيين لاحتوائها علي نسبه عالية من البروتين.
- مفيدة للرجال لزيادة القدرة الجنسية عندهم.
- تعمل الكوارع علي امتداد الجسم بالطاقة لذلك تساعد في القيام بالمهام اليومية بنشاط .
- مفيدة لبناء المفاصل لاحتوائها علي المواد الجيلاتينية المفيدة للعظام.
شارك
تعليقات