بتتبيلة البصل والبهارات طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية على الفحم بطعم لذيذ وشهي

كفتة الفراخ من الأكلات المحببة لدي الكثير من الاشخاص، والتي تتميز بأصناف يحبونها الاطفال مثل الناجيتس والباشاميل بالفراخ وغيرها، وتعد كفتة الفراخ من ألذ الاكلات المشوية التي نستطيع تحضيرها بكل سهولة، ولها خلطة سرية تعطيها طعم مميز ولذيذ ولها فوائد كثيرة تفيد الجسم خاصة، ويلجأ الكثير من النساء لتحضير كفتة الفراخ للأطفال بدل من شرائها من الخارج بسعر غالي وتكون غير مضمونة، وفي هذا المقال سوف نعرف أسرار خلطة كفتة الفراخ وكيفية تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة ومختلفة.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية علي الفحم

الدجاج المشوي من أهم المأكولات المميزة التي يتم تناولها في العديد من المناسبات وتقدم ايضًا في العزومات، فهي جميلة الطعم وشهية وتختلف طريقة تحضيرها لأكثر من طريقة، كما أنها لها اكثر من التتبيلات وهي أساس طعم الدجاج المشوي، واليوم سنتعرف على طريقة عمل الدجاج المشوي ولكم بتتبيلة الحاتي الرائعة وذلك من خلال هذا المقال.

المكونات:

• نصف كيلو من البانيه الفراخ المفروم .
• معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• معلقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• معلقة كبيرة من الكزبرة .
• معلقة صغيرة من الملح .
• ونص معلقة صغيرة من الفلفل الاسود .
• ونص معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة والكمون المطحون.
• ومعلقة كبيرة من بهارات الكفتة الفراخ المشوية.

طريقة تحضيرها

• اولاً نقوم بفرم الفراخ البانية حتي يصبح ناعم، ثم نقوم بفرم البصل ونصفيه من الماء الذى به.
• ثم نقوم بوضع الفراخ والبصل والبهارات والثوم وجميع المكونات فوق بعض في وعاء كبير، ثم نعجنهم جيد حتي تتجانس الخليط معا .
• ثم نقوم بتغطية الكفتة وتركها في الثلاجة حتى تتماسك جيدا لمدة ساعة ونصف علي الاقل.
• ونقوم بإشعال الفحم ونضعه في الشواية، ثم نخرج الخليط من الثلاجة ونشكلها في الاسياخ وبعد ذلك نضعها حتي يشتعل جيداً الفحم في الشواية لمدة عشر دقائق.
• ثم نقوم بإخراج السياخ ممكن تكون خشب حتي نستطيع التحكم بها علي الشواية، ثم نقوم بوضعها على الشواية ونتركها حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• ونستمر في التقليب المستمر حتي لا تحترق من ناحية اخرى.
• ثم تقدم بجانب طبق الأرز بالشعرية أو مكرونة بالصلصة أو العيش الطازج وبجانبها سلطة طحينة وسلطة خضرة.
• ويمكن أيضا نحتفظ بها في الثلاجة لمدة شهر نقوم بوضعها في اطباق فويل ونشكلها علي شكل كفتة ونضعها جانب بعض ثم نغطيها بكيس بلاستيكي وتكون جاهزة علي التسوية .
• ومن أسرار نجاح كفتة الفراخ علي الشواية نقوم نسقي الكفتة باستمرار أثناء التقليب بماء البصل الذي قمنا بتصفيته حتي تصبح طرية ولذيذة.