سر طريقه عمل الكفته المشوية في البيت علي طريقة الحاتي بأسهل طريقة تحضير
أسهل وصفات ل طريقه عمل الكفته المشوية في المنزل مثل محلات المشاوي والمطاعم الكبيرة وذلك بخطوات سهلة وبسيطة، تعد الكفتة المشوية من الأصول اللبنانية وأيضا السورية ومن بعدها انتشرت طريقة إعداد الكفتة حول جميع أنحاء العالم وأيضا الوطن العربي، ويرجع انتشار الكفتة الي طعمها ومذاقها المحبب واللذيذ لدي الكثير من الناس، وأكثر ما يميز طعمها ويختلف من مكان لأخر هو التتبيلة الخاصة بها التي تضيف لها الطعم المميز والذي سنتعرف علي طريقة إعدادها.
طريقه عمل الكفته
هناك الكثير من الطرق المختلفة التي يمكننا بها عمل الكفتة سواء كانت الكفتة اللبنانية أو التركية أو غيرها من الطرق الكثيرة، ولكن من أشهر تلك الوصفات هي الكفتة المشوية والذي سنتعرف عليها فيما يلي:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة
- حزمة واحدة من الشبت
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة
- بصلة واحدة كبيرة ومقطعة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة
- كوب من البقدونس المقطع
- حبة طماطم كبيرة الحجم المقطعة
طريقة عمل الكفته المشوية
لقد قمنا بالتعرف علي المكونات التي سوف نحتاج أليها لعمل الكفتة المشوية والآن سنتعرف علي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة فيما يلي:
- نجهز مفرمة اللحمة ونضع فيها اللحمة المفرومة ونضع أيضا كل من الطماطم والشبت.
- ونضيف إليها البقدونس والفلفل الأسود والبصل والكزبرة وأيضا بهارات اللحمة والشطة.
- ونقوم بفرم المكونات مع بعضهم البعض جيدا حتي يمتزجون تماما ويصبح الخليط متماسك.
- نضع بعد ذلك الخليط في وعاء متوسط الحجم ونغطيه جيدا ونضعها في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- نخرج الكفتة بعد ذلك ونقوم بتشكيلها علي هيئة أصابع متوسطة الحجم وسميكة.
- نقوم بتحضير الشواية الكهربائية ونضع فيه أسياخ الكفتة ونقلبها حتي تصبح ناضجة ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل الطحينة
- اولا نحضر الطحينة الجاهزة ونضعها في وعاء ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من الزبادي.
- نضيف أيضا ملعقة صغيرة من الملح ومن الثوم المفروم ناعما ونضع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيدا وذلك حتي يتجانسون معا ويصبح الخليط سائلا.
- نقوم قبل التقديم بفرم بعض البقدونس ونضعه علي وجه الطحينة مع وضع القليل من زيت الزيتون.
شارك
تعليقات