كيكة التمر اللذيذة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تعد كيكة التمر ، من أفضل أنواع الكيك الذي يمكن تقديمها والاستمتاع بما يحتوي عليه من فوائد، فهو يحتوي على البلح الذي يعتبر مفيد جداً ويمد الجسم بالطاقة وغني جداً بالعناصر الغذائية، ومن أهم ما يميز هذا النوع عن الكيك الآخر أنه يمتاز بطعم لذيذ وجديد وله مذاق مختلف مع المشروبات الساخنة خاصة القهوة العربي، وهو لا يختلف كثيراً عن الكيك العادي من حيث القوام فهو له قوام طري وهش جداً ويمكن تزينه بأكثر من نوع من أنواع الصوص المختلفة التي يمكن استخدامها لتزين الكيك، فهو كيك رائع وجميل من حيث الشكل والقوام، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل كيكة التمر اللذيذة بمكونات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل كيكة التمر

تتكون الكيكة من هذه المكونات البسيطة وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الدقيق.
• 4 حبات من البيض.
• كوب من الحليب.
• 1 كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

مكونات خليط التمر

• كوب تمر منزوع النواة.
• كوب من الماء الساخن.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيكة التمر بخطوات سهلة داخل المنزل هي كما يلي:ـ

1. نبدأ أولاَ بتحضير خليط التمر وذلك بنقع التمر في كوب من الماء الساخن ونقلب المكونات جيداً، ثم نقوم بخلط المكونات في الخلاط حتي يصبح الخليط ناعم ثم يترك الخليط لكي يبرد تماماً.
2. في وعاء كبير نقوم بإضافة البيض مع السكر والفانيليا ونخلط المكونات جيداً، حتي يصبح الخليط  لونه أبيض فاتح وهش.
3. ثم نضيف الزيت ونخفق مرة أخرى ثم نضيف الحليب ونخفق مرة أخرى ثم نضيف خليط التمر البارد ونقلب المكونات حتي تتجانس تماماً.
4. نخلط الدقيق مع البيكنج البودر ثم نضيف خليط الدقيق إلي الخليط السابق ونقلب المكونات حتي يختفي الدقيق تماماً.
5. ثم نسكب الخليط في قالب كيك مبطن بالزيت ورشة من الدقيق.

طريقة التسوية

طريقة التسوية تختلف من فرن لآخر ولكن من أهم الخطوات لتسوية الكيك ما يلي:ـ

• ندخل الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
• ثم نترك الكيك داخل الفرن حتي يرتفع وينضج ويأخذ اللون الذهبي  تأخذ حوالي 45 دقيقة.
• نترك الكيك لكي يبرد تماماً ثم نخرجه من القالب، يقدم مع صوص التوفي بالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص التوفي لتزيين الكيك

• توضع مقلاة على النار ثم نضيف بها كوب من السكر  ونتركه على نار هادئة حتي يتغير لونه للونه البني.
• ثم نضيف إليه ملعقتين من الزبدة ونقلب المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً.
• ثم نضيف كوب من القشطة ونمزج المكونات جيداً، حتي يصبح الخليط كريمي نطفئ النار، ثم نترك الصوص يبرد ثم يستخدم لتزين الكيك.

نصائح لنجاح الكيك

توجد بعض من النصائح الهامة لنجاح الكيك وتحضيره بقوام هش وطري هي كما يلي:ـ

• يفضل أن تكون المكونات المستخدمة مثل البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب أن نخفق البيض والسكر لمدة لا تقل عن أربع دقائق حتي يصبح الخليط فاتح وكريمي.
• يفضل أن يكون الفرن المستخدم ساخن عند تسوية الكيك.