طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة وسر الحصول على اللون الذهبي بدون حرق
طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة وسر الحصول على اللون الذهبي بدون حرق، تتساءل كثير من السيدات عن سر الحصول على قرمشة رائعة وطعم لذيذ لحلقات البصل، وهي نوع من المقبلات الشهية التي تقدم في بعض المطاعم العربية والأوروبية. إليكم طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة بمكونات متوفرة في كل منزل، وصفة بسيطة واقتصادية بدون وقت أو مجهود وبدون الكثير من المكونات، مع تتبيلة لذيذة ولون ذهبي بدون حرق الطبقة الخارجية.
طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة
قومي بتجهيز المقادير التالية لتحضير حلقات البصل الذهبية في منزلك بسهولة شديدة:
- 3-2 حبة بصل.
- كوب دقيق + ربع كوب نشا.
- ملعقة كبيرة بابريكا + ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح حسب الرغبة + فلفل أسود.
- كوب ونصف حليب بارد.
- حبة بيض باردة.
- خبز مطحون (panko bread crumbs) أو خبز مطحون طحن سميك.
نأخذ مقدار البصل ثم نزيل أعلاه وأسفله ونقطعه شرائح بقشره بإستخدام سكين حاد، ثم نفك شرائح البصل من بعضها من الداخل للخارج مع إزالة القشرة الخارجية والطبقة الشفافة، لنحصل على حلقات بصل سميكة منتظمة نوعاً ما ولتحضير الخبز المطحون نأخذ خبز توست ونزيل الطبقة الخارجية والجوانب، ثم نقطعه ونضعه في محضر الطعام ليتم الطحن طحن سميك ليس ناعم ثم نضعه في صينية وندخله الفرن، مع تقليبه بإستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتم تحميصه.
حلقات البصل الذهبية بدون حرق
والآن نجهز طبقة التغليف لحلقات البصل المقرمشة، وذلك من خلال تحضير وعاء ونضيف إليه مقدار كل من الدقيق والنشا مع إضافة البيكنج بودر والبابريكا، ونضيف أيضاً الثوم البودر والملح مع رشة من الفلفل الأسود ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها، ثم نضيف حبة البيض إلى الحليب ونمزجهم مع بعضهم جيداً ثم نضيف هذا الخليط إلى المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب بإستخدام المضرب اليدوي.
في وعاء نضع كمية من الدقيق ثم نضع حلقات البصل في الدقيق ونغلفها جيداً، ثم نضعها في المزيج السائل ونغلفها بشكل جيد ثم نضعها في الخبز المطحون المحمص، ونترك الحلقات جانباً ثم نحضر زيت غزير في مقلاة ونسخنه بدرجة حرارة متوسطة ثم نضع الحلقات، ونتركها لتأخذ لون ذهبي وبعد ذلك نضعها على مناديل مطبخ، ونكرر الخطوات على باقي كمية حلقات البصل، وبعد ذلك يكون جاهز للتقديم مع الصوص المفضل لكم.
تعليقات