طريقة عمل الحواوشى اطعم حواوشي هاتعمليه في حياتك من اجمل اكلات مصرية
الحواوشي يعتبر من أطعم الأكلات المشهورة وعلى وجه الخصوص في مصر ومذاقه رائع ومميز للغاية، ويمكن عمله في البيت بمكونات بسيطة والحصول على طعم شهي ويكون من المنزل مضمون عن شرائه من الخارج وكل المكونات المطلوبة لتحضيره موجوده داخل كل البيوت.
مكونات تحضير الحواوشي من البيت.
- مقدار نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- كمية كوب واحد فقط من الماء ابلدافئ لعجن عيش الحواوشي.
- احضار ربع ملعقة من بهار الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة الفورية، واحضار ملعقة مثلها من السكر للقيام بإختبار الخميرة.
- القليل من الكزبره الناشفة المطحونه.
- مقدار مناسب من الملح قد يكون ملعقة صغيرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- مقدار ضئيل جدًا من الكمون المطحون.
- 250 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من توابل اللحمة الشهية.
- بصلة كبيرة مبشورة جيدًا.
- ثمرة من الطماطم والفلفل الأخضر.
- مقدار مناسب من الشطة حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود، زيت ذرة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
تحضير أطعم حواوشي مصري.
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات من الدقيق، السكر، الملح، الخميرة،الففل الأسود، الزيت، المون، الكزبرة، وآخيرًا الماء الدافئ.
- يتم عجن الخليط السابق حتى تصبح عجينة وتترك لتختمر.
- يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة وتركها لما يقرب من نصف ساعة لترتاح.
- نقوم بفرد العجين على شكل رغيف من العيش.
- نحضر وعاء ونضع به اللحم المفروم، البصل المبشور والثوم، الملح، الكمون، بهار اللحمة، والطماطم ويتم خلط المقادير بطريقة جيدة للحصول على خليط متجانس ومناسب.
- نأخذ قطعة من اللحم ونضعها بداخل العجين ونقوم بفردها ونحضر عجينه أخرى نغطي بها سطح الحشو.
- في مقلاة على النار ندهنها زيت ونسوي بها الحواوشي على الجانبين حتى تمام النضج، وهكذا يصبح الحواوشي جاهز للأكل.
كيف تطبخ الحواشي البلدي
أولاً نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف البصل والطماطم المبشورة والملح وحبوب الفلفل والبهارات بعد القشر ونرفع الماء ونقطع الفلفل إلى حلقات صغيرة ونضيفهم إليها.
قم بإعداد كمية مناسبة من الخبز القصصي الذي يتناسب مع كمية اللحم ، وادهن اللحم المفروم في خبز القصيدة ، واخبزيه حتى نفاد الكمية.
يمكنك دهن شرائح الليل على طبقة من اللحم وبدونها إذا أردت ، لكن هذا يعطي الهواشي طعمًا مختلفًا.
انشر الزبدة أو السمن على كل مقلاة ، ولفها في ورق الخبز ، ثم ضعها في طبق غير فرن ، ثم ضعه على نار متوسطة حتى تنضج.
كيف تطبخ الحواوشي الاسكندراني
– ابدأ بالمكونات لتقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة جدًا ويفضل تقطيعها.
بعد ذلك ، اخلطي المكونات جيدًا مع اللحم المفروم.
– يعجن اللحم باليد مع البهارات والبصل والفلفل ويترك لمدة ساعة حتى يصبح طعم اللحم مثل البهارات والخضروات
بالنسبة للعجين ، نضع الخميرة والسكر في وعاء ونقلب جيداً ، نضع الملح والدقيق واللبن والزبدة في وعاء آخر ، ونضع مزيج الخميرة في الأعلى ، ثم نسكب الماء الفاتر ببطء. اعجن جيدا.
توضع العجينة في مكان دافئ.
– بعد ذلك ، قطعي العجين إلى كرات متساوية ولفي كل منها على حدة
– بمجرد فرد العجينة ، اصطف اللحم المفروم وأغلق الجانبين ، ثم أغلق باقي العجينة أيضًا.
تعليقات