طريقة عمل فراخ كنتاكي في البيت مقرمش مثل الجاهز في المطاعم بمذاق لذيذ

طريقة عمل فراخ كنتاكي، الدجاج المقلي ذات طعم الفراخ الكنتاكي يعد واحد من أكثر الأطعمة الشهية والتي تتمتع بمذاقها المتميز، حيث يفضلها الكبير والصغير، حيث يحاول العديد من السيدات في الاطلاع على الطريقة التي يجب إتباعها، حتى يتم عملها في المنزل بدون الحاجة إلى شرائها من المحلات وبأقل التكاليف.

طريقة عمل فراخ كنتاكي

المقادير:

• زنجبيل مطحون بما يعادل ملعقة كبيرة.
• 4 ملاعق من البابريكا.
• ملعقتين من بودرة الثوم.
• مقدار من الزعتر بما يعادل نصف ملعقة كبيرة.
• ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأبيض.
• مقدار من مسحوق المسطردة.
• كمية من ملح الطعام.
• مقدار من البردقوش بما يعادل نصف ملعقة كبيرة.
• ملح كرفس بما يعادل ملعقة كبيرة.
• مقدار من الحليب بما يعادل نصف ملعقة.
• بيضتان.
• كمية قليلة من الدقيق.

كيفية التحضير

1. يمكن تحضير هذه الخلطة من خلال إتباع مجموعة من الخطوات، وإليكم أهمها، كالتالي:
2. وضع قطع الدقيق في درجة الحرارة ومزجه في خليط البهارات الجافة، وهذا بعدما يتم وضع الدقيق ومزجه جيداً.
3. إزالة قطع الدجاج من مزيج البهارات، ووضعه بعد ذلك في مزيج السائل المضروب الذي يتكون من الحليب والبيض.
4. يتم وضع قطع الدجاج في مزيج البهارات وفركها بشكل جيد، حتى يتم تغليفه بشكل جيد.
5. وضع قطع الدجاج في مقلاة بها زيت غزير، حتى يتم وضع الدجاج بها لفترة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق.
6. يتم وضع قطع الدجاج المقلية بشكل مسبق في الزيت مجدداً، لفترة تصل إلى 90 ثانية.

تحضير دجاج كنتاكي المقرمش

المقادير:

• سبع بهارات بما يعادل ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي للقلي.
• ملعقة من بصل البودرة.
• مقدار من الثوم بما يعادل ملعقة صغيرة.
• كيلوجرام من فخذ الدجاج.
• 2 كأس من الدقيق.
• مقدار من الكمون بما يعادل ملعقة صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار من الكركم بما يعادل ربع ملعقة صغيرة.

كيفية التحضير:

1. وضع النشا والدجاج في طبقين مع تقليبهم جيداً، ليصبحوا متماسكين.
2. وضع البهارات مع تقليبهم جيداً، لتصبح متماسكة.
3. إضافة الماء إلى الطبق بشكل تدريجي مع تقليبهم ليصبح المزيج متجانس.
4. وضع الفراخ المسلوقة في خليط مع تلقيبهم جيداً، وتركها حتى 60 دقيقة.
5. وضع قطعة الفراخ في مزيج الدقيق والنشا، وبعد ذلك يتم رش المزيج عليها.
6. إزالة الدقيق الموجود عليها، وينصح بتكرار العملية لحين انتهاء هذه العملية.
7. ضرب الزيت في إناء على نار متوسطة، وقلي الفراخ في الزيت مع تقليبها، لتصبح ناضجة ومختمرة.
8. تصفية فراخ الكنتاكي من الزيت مع تقديمها على السفرة.