سر خلطة حشوة تتبيلة السمك المشوي في الفرن علي الفحم مثل المطاعم
وصفات جديدة لعمل تتبيلة السمك المشوي علي طريقة أشهر مطاعم السمك الشهيرة وبطريقة سهلة وسريعة أيضا، يعد السمك المشوي من أكثر الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع تناولها بجميع أنواعها المختلفة ووصفاتها الجديدة، ولكن سر طعم السمك الذي يختلف من مكان الي أخر يرجع الي التتبيلة التي يتم تتبيل السمك بها، فهي التي تضيف اليه الطعم الشهي واللذيذ وهي التي تجعل للسمك طعم مختلفة، ومن أكثر أنواع السمك طلبا هو السمك المشوي سواء كان في الفرن أو علي الفحم.
تتبيلة السمك المشوي
يمكننا إعداد السمك بالعديد من الطرق المختلفة وذلك يرجع لأنه يوجد أنواع كثيرة جدا من الأسماك التي يمكننا تناولها، ولكن من أكثر الطرق أو الوصفات المحببة هو تناول السمك المشوي، لذلك سوف نتعرف علي المكونات التي سوف نحتاج إليها لإعداده.
مكونات حشوة السمك المشوي
- كيلو من السمك البوري أي نوع أخري
- ملعقة صغيرة من كزبرة المطحونة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ليمونه كبيرة الحجم ومعصورة
- ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من صلصة الشطة
- عودين من أعشاب الريحان الطازجة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- عودين من أعشاب الزعتر
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
تتبيلة السمك المشوي علي الفحم
لقد قمنا بالتعرف علي المكونات التي سوف نحتاج إليها لتتبيله وعمل السمك المشوي، والآن سنتعلم طريقة إعداده في الخطوات التالية:
- نحضر وعاء متوسط الحجم وعميق ونضع فيه اولا الكزبرة والثوم والملح وصلصة الشطة والكمون.
- نضيف الي تلك المكونات زيت الزيتون وعصير الليمون ونقلبهم مع بعضهم البعض جيدا حتي يتجانسون.
- نحضر السمك بعد تنظيفه جيدا ونضعه في وعاء التتبيلة ونقوم بتتبيل السمك من الداخل والخارج.
- نضيف بعد ذلك أعواد الزعتر والريحان الي وعاء التتبيلة وتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نجهز الشواية الكهربائية أو الفرن ونقوم بطهي السمك وتقليبه باستمرار حتي ينضج.
طريقة عمل البقدونسية
- نحضر وعاء ونضع فيه خمس ملاعق كبيرة من الزبادي ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
- نقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يمتزجون ثم نضيف إليهم نصف كوب من البقدونس الطازج والمفروم.
- ونضيف أيضا نصف ليمونه كبيرة الحجم معصورة ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضهم البعض مرة أخري.
- بعض خلط المزيج حتي التجانس نقوم بتقديم طبق البقدونسية بجانب السمك المشوي مع وضع القليل من زيت الزيتون فوقه.
تعليقات
طرق جميله وحلوه اوى حطبقها على طول