بطعم مقرمش ولذيذ طريقة عمل مخلل الخيار في البيت بمكونات سهلة وطعم ومذاق رائع

مخلل الخيار من احلي والذ انواع المخللات حيث ان يعشعه ويحبه جميع الاشخاص وكذلك الاطفال وبسبب طعمه اللذيذ يتجه عدد كبير من الناس الي شراؤه من الاسواق، ولكن احيانا يكون مخلل الخيار او غيره من المخللات عند شرائها من الاسواق تكون غير صحية، ولهذا السبب تقوم بعض الامهات بعمل مخلل الخيار في المنزل حفاظا علي سلامة اسرتها واطفالها حتي عند تحضير مخلل الخيار في المنزل نستطيع ان نتحكم في كمية الملح التي يحتوي عليها، لان عادة عند شراؤه جاهز من المحلات يكون اكثر ملوحة لذلد يكون ضار وغير صحي وخاصة علي الناس اللذين يعانون من عدة امراض واللذين يكون لديهم نسبة الاملاح زائدة بالجسم، لذلك مخلل الخيار الذي يتم عمله في البيت يكون صحي بدرجة كبيرة وغير كل هذا ان مخل الخيار مفيد جدا لجسم الانسان فهو يكون مصدر من المصادر الجيدة لمضادات الاكسد، ويعتبر مخلل الخيار ايضا مصدر مهم للفيتامينات التي يحتاجها الجسم وغير ذلك الكثير ويعد كذلك مخلل الخيار من اخف انواع المخللات، ومميز بسهولة تحضيره وقلة مكوناته، وللمحافظة علي مخلل الخيار ولكي يدوم لفترة طويله لابد من وضعه في الثلاجة.

مكونات مخلل الخيار

• كيلو واحد من الخيار بشرط ان يكون صغير الحجم.
• كوب واحد من الخل الابيض.
• خمسة اكواب كبيرة من الماء المغلي.
• ملعقة واحدة كبيرة من الملح وبشرط ان يكون خشن.
• خمس فصوص من الثوم.
• كمية قليلة جدا من الفلفل الاخضر الشرائح وهذا حسب الرغبة.

طريقة تحضير مخلل الخيار

• نقوم بتحضير وعاء او برطمان نظيف في البداية حتي يكون جاهز لوضع الخيار به.
• وبعد ذلك قومي بتجهيز الخيار ويتم غسله جيدا بالماء ثم نقوم بعمل شقوق بسيطة في الخيار باستخدام سكين حاد،
• ثم قومي بوضع الخيار في الوعاء او البرطمان النظيف بشكل منظم ومرصوص.
• ثم نضيف الي الخيار خمس فصوص من الثوم وبعد ذلك يتم وضع كمية قليلة من شرائح الفلفل الاخضر.
• وبعد ذلك نحضر طبق مناسب ونضع في هذا الطبق خمسة اكواب من الماء وبشرط ان تكون الماء مغلية ثم نضيف الي الماء كوب واحد كبير من الخل الابيض وبعد ذلك نضع ملعقة واحدة كبيرة من الملح الخشن، ثم قومي بتقليب الماء والملح والخل مع بعضهم جيدا للتاكد من ذوبان الملح بشكل تام.
• ثم نقوم بوضع خليط الماء والملح والخل علي الخيار في الوعاء وبعد ذلك يتم غلق الوعاء بطريقة جيدة، ثم قومي بوضع الخيار في الثلاجة ونتركه لمدة اسبوع حتي يتخلل جيدا.