عمل طاجن البامية بدون لحم وعلى طريقة أشهر المطاعم أحلى طاجن باميه هتعمليه
تعتبر طريقة عمل طاجن البامية بدون لحم مطلب الكثير من الأشخاص وتعد الطريقة من أسهل الأطباق المصرية، حيث توجد الكثير من الفوائد الغذائية للبامية، وهي أحد الأطباق الرئيسية في شهر رمضان، وهي من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، لأنها من ألذ أنواع الخضار المطبوخ، يحب تناول الباميه الكبار والصغار ومذاقها لذيذ ويمكن تقديمها بالكثير من الوصفات المختلفة ولكن أفضل طريقة هي عمل طاجن باميه في الفرن، كما يمكن إضافة اللحوم مثل عمل بامية بالعكاوي أو طاجن بامية باللحم.
طريقة عمل طاجن البامية بدون لحمة
توجد الكثير من الطرق لإعداد طاجن البامية على السفرة، ولكن يوجد طريقة تقليدية لذيذة جدا، وتعد تلك الطريقة هي الأقدم على الإطلاق، وهي كما يلي:
المقادير
- كيلو من البامية المجهزة للطبخ.
- بصلة مفرومة، 8 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة سمن، 5 ملاعق من صلصة الطماطم.
- مرق دجاج، بهارات وتوابل.
- ملح وفلفل أسمر، عصير طماطم مقدار 1 كوب.
- عصير ليمون، كزبرة ناشفة.
طريقة التحضير
- في إناء على النار يوضع السمن ثم البصل المفروم والثوم المفروم، ويقلب الخليط جيدا حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة إلى الخليط البصل والثوم.
- يضاف الملح والفلفل والكزبرة والبهارات الى الصلصة.
- الانتظار لمدة دقيقتين حتى تتماسك الصلصة جيدا.
- بعد ذلك تضاف البامية ثم المرق، تترك البامية حتى تمام النضج على نار هادئة.
- ويمكن تسوية البامية في طاحن في الفرن لمدة 15 دقيقة، ويضاف لها عصير الليمون وتقدم مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضأني
تعد تلك الوصفة من الوصفات المحبوبة لدى بعض الناس الذين يفضلون تناول اللحم مع الخضار، والأكلة كالتالي:
المكونات
- كيلو بامية جاهزة للطبخ.
- كيلو لحم مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- معلقة سمن.
- معلقة بهارات لحم، ملعقة كزبرة جافة.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسمر.
- فلفل اخضر مقطع حلقات، صلصة طماطم.
- بصل مفروم وثوم مفروم.
- كوب عصير طماطم.
- كوب من مرقة اللحم.
طريقة التحضير
- تشوح قطع اللحم في السمن والبصل والثوم لمدة 5 دقائق.
- ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والكزبرة.
- يضاف القليل من الماء، ويقلب الخليط، ويترك لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- بعد ذلك تضاف البامية الى اللحم ومعها الطماطم والصلصة والفلفل الأخضر.
- توضع البامية واللحم في طاجن ومعهم عصير الليمون، وفي الفرن لمدة 15 دقيقة وتقدم مع الأرز الأبيض أو العيش.
فوائد تناول البامية
إن البامية من الخضراوات التي لها فوائد عديدة وكثيرة جدًا لا تحصى، فقد يتناولها الكثير من الأشخاص كنوع من العلاجات الطبيعية الآمنة حيث تعمل البامية على محاربة الخلايا السرطانية بفضل احتوائها على مادة الليكوتين وهي أحد مواد البروتينات التي تكافح السرطان، كما أنها تعمل على تحسين وتفعيل مستويات الطاقة بداخل الجسم وتمنع عن الإنسان الشعور بالإرهاق والتعب بفضل البذور التي تحتوي عليها حبات البامية.
تعليقات