طريقة عمل الكسكسي المصري على أصوله بكل تكاته أحلى (مبروم) ممكن تعمليه في البيت

تعد طريقة عمل الكسكسي المصري أو المبروم  من أسهل الطرق وأبسطها، والمبروم هو من أشهرالأكلات الشعبية في بلاد المغرب العربي، وكان يطلق عليه قديماً اسم الكسكس وأصول تلك الأكلة تعود إلى شعب الأمازيغ الأفريقية، وتتميز تلك الأكلة بالطعم اللذيذ الشهي والمتميز، ويتميز أيضا الكسكسي بأنه من الأكلات التي تصلح للأطباق المالحة وأطباق الحلويات، فعند إعداد الكسكسي المملح يتم استخدام الشوربة، وعند إعداد الكسكسي الحلو يتم استخدام السكر الأبيض المطحون ورشة من جوز الهند والعسل والحليب.

طريقة عمل الكسكسي المصري أو المبروم

يتكون الكسكسي من حبيبات صغيرة من الدقيق الأبيض، ولابد من تحضيرها بطريقة معينة، ويمكن إعداد الكسكسي في المنزل بالطريقة التالية:

 مكونات المبروم المصري

• كيلو دقيق.
• معلقتين سمن بلدي.
• ماء حسب الرغبة.

طريقة عمل المبروم

1. في إناء عميق نضع الدقيق، ثم الماء بالتدريج، ثم يتم فرك الدقيق بالماء باليد جيدا، حتى يتحول الدقيق إلى حبوب تشبه الرمل، ثم يقطر عليه ببعض نقاط الماء.
2. يترك هذا الخليط ليجف ثم يطحن في الكبة الكهربائية.
3. يوضع الكسكسي في قطعة قماش قطنية وتغلق عليه جيدا.
4. ثم يوضع حلة على النار بها ماء مغلي، وتضاف لها قطعة القماش الموجود بداخلها الكسكسي في مصفاة.
5. يغطى الكسكسي جيدا، واحذر من ملامسة المياه المغلية للكسكسي فهو سينضج بالبخار.
6. بعد ذلك تقلب القماش بالكسكسي كل دقيقتين حتى تمام النضج.
7. بعد النضج يضرب الكسكسي في الكبة الكهربائية.
8. ثم يوضع حلة فيها سمن فلاحي على النار، وبها الكسكسي ويقلب الكسكسي مع السمن على نار هادئة.
9. بعد ذلك يزين بالسكر المطحون.

طريقة عمل الكسكسي الجاهز

يتميز الكسكسي بأنه أحد الأكلات الشعبية التي يمكن إعدادها في المنزل أو شراؤها جاهزة، ، وطريقة إعداده كالتالي:

مقادير المبروم الجاهز

• كيس من الكسكسي الجاهز.
• كوب من الشوربة.
• 3 ملاعق سمن بلدي.

طريقة التحضير

1. في إناء يوضع الكسكسي ثم يسقى بالشوربة.
2. بعد ذلك يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة، ليتشرب الشوربة تماما.
3. ثم تضاف السمن إلى الكسكسي على نار متوسطة، ويقلب لمدة ربع ساعة.
4. ثم يقدم الكسكسي مع الخضار واللحوم.

كيفية تقديم الكسكسي

هناك العديد من الأشخاص لا يعرفون كيف يتم تقديم الكسكسي أو ما هي الأطعمة التي يتم تقديمها بجانب الكوسكوسي وهنا سوف نوضح لكم كيفية تناول الكوسكوسي المصري، إذا تم عمل المبروم الحادق نقوم بتقديمه بجانب الشوربة والبط أو الدجاج أو اللحوم وإذا قمنا بعمل الكسكسي الحلو وأضافنا له السكر والزبيب وجوز الهند فهنا نقوم بتقديمه كطبق من الحلويات الشهية في أي وقت كما هناك الكثير من الأشخاص لديهم عادات في سبوع الأطفال بتقديم طبق من الكوسكوسي الحلو احتفالاً بالمولود الجديد.